Les carnets de Miss Diane

29 mars 2019

Biscuits aux amandes comme au restaurant chinois, sans gluten et sans lactose

J'avais fait ces biscuits chinois il y a quelques années et j'ai décidé de les refaire dernièrement pour terminer un repas de sushis. Évidemment, ce fut un succès! Rendement : Environ 18 biscuits 1 tasse de farine sans gluten, mélange maison ou du commerce...

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Tags: amandes, biscuits, biscuits chinois

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25 mars 2019

"Cacio E Pepe" à la truite fumée et aux petits pois, sans gluten

"Cacio E Pepe" veut dire "fromage et poivre", un plat simple d'origine romaine, depuis longtemps un grand classique de la cuisine italienne. Voici une version très printanière de ce délice agrémenté de truite fumée et de petits pois frais ou surgelés....

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Tags: pecorino, parmesan, spaghetti, petits pois, truite fumée, cacio e pepe

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23 mars 2019

Bouillon de poulet "maison", sans gluten et sans lactose

Chaque fois que je fais cuire du poulet, que ce soit un poulet entier ou des poitrines, je fais pratiquement toujours un bouillon avec la carcasse, les os et même la sauce s'il y en avait une. Je le conserve ensuite au congélo dans des bocaux d'un litre...

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Tags: poulet, bouillon, bouillon de poulet, volaille

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18 mars 2019

Biscuits sandwich à l'avoine et aux dattes, sans gluten et sans lactose

Ces biscuits sur la page d'une blogueuse québécoise m'ont tout de suite attirée et je me suis dit qu'il me fallait les faire car l'Homme de la maison est un grand fan de carrés aux dattes. Et tant qu'à faire, pourquoi ne pas en faire profiter mes lecteurs...

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Tags: flocons d'avoine, biscuits, dattes, poudre d'amande

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16 mars 2019

Le poulet rôti aux épices et sa sauce BarBQ, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai vu Ricardo faire ce poulet à la télé, je me suis dit qu'il avait l'air délicieux mais j'ai hésité un peu avant de le faire. Je me disais que cannelle et muscade ne devaient pas aller très bien avec le poulet. Mais je m'étais grandement trompée...

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Tags: poulet, épices, volailles, sauce

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13 mars 2019

Muffins à la banane et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Avec ce qui restait de lait de coco après avoir fait cette délicieuse soupe aux nouilles à la Thaï , j'ai fais ces muffins à la banane et à la noix de coco. Inutile de dire qu'ils ont été dévorés en un rien de temps. Rendement : 6 muffins de grosseur...

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Tags: muffins, noix de coco, bananes, lait de coco

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9 mars 2019

Soupe aux nouilles et au lait de coco façon Thaï, sans gluten et sans lactose

Il est vrai que Miss Diane ne publie plus très souvent. La raison est bien simple, il y a de plus en plus de blogues sans gluten et sans lactose sur la toile et elle est maintenant à cours d'idées. De plus, il est très facile de trouver de belles recettes...

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Tags: lait de coco, soupe asiatique, nouilles de riz, soupes

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3 février 2019

Marinade à l'érable pour filet de porc tendre et juteux, sans gluten et sans lactose

Le filet de porc est une viande assez abordable que l'on peut cuisiner de mille et une façons. C'est pourquoi lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai pu m'empêcher de l'essayer et nous ne l'avons pas regretté du tout. Rendement : assez pour 2 filets de...

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Tags: porc, marinade, sirop d'érable

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1 février 2019

Purée de poires et de rutabaga, sans gluten et sans lactose

Ou comment faire avaler des légumes à ceux qui n'en sont pas trop friands! J'avais l'habitude de faire cette purée il y a bien longtemps et elle était bien appréciée de tous les membres de la famille. Comme à ce temps-ci de l'année, les légumes racines...

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Tags: carottes, poires, légumes, rutabagas, navets

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29 janvier 2019

Gâteau au citron et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Après avoir fait ce risotto sucré agrémenté au lait de coco, il me fallait trouver une utilité à ce qui restait dans la boîte. J'ai donc fait des recherches sur la toile et voici comment j'ai trouvé à utiliser le lait de coco restant. J'adore le goût...

Posté par MISS DIANE à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, gâteaux, desserts, lait de coco, citron

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