Les carnets de Miss Diane

24 janvier 2020

Gaufres salées aux courgettes et au fromage, sans gluten et sans lactose

Quatre petites courgettes se languissaient dans mon frigo et je me demandais bien quoi en faire avant qu'elles ne tournent de l'oeil. L'idée m'est donc venue d'en faire des galettes, puis je me suis ravisée et j'en ai fait des gaufres. Même goût, look...

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Tags: courgettes, cheddar, galettes, fromage, gaufres salées

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13 janvier 2020

Potage au chou-fleur et lentilles corail, sans gluten et sans lactose

Janvier étant le mois de la soupe, voici la p'tite dernière à sortir de ma cuisine. Une bonne soupe remplie de bons légumes et de lentilles a tout ce qu'il faut pour nous réchauffer. L'idée m'est venue de faire un potage avec ce qui restait de l'immense...

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Tags: chou-fleur, lentilles corail, potage, soupe

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15 octobre 2019

Gâteau café noisettes, sans gluten et sans lactose

Noisettes et café sont deux saveurs que j'adore. Quand j'ai vu ce gâteau sur un blogue italien, je me suis empressée d'en faire une version sans gluten et sans lactose et ce fut un succès. À noter que je n'ai fait que la moitié de la recette et j'ai utilisé...

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Tags: noisettes, gâteaux, desserts, café

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6 octobre 2019

Filet de porc à la "Général Tao" sans gluten et sans lactose

Lorsque nous allons au restaurant chinois et que nos amis choisissent le poulet à la Général Tao, l'Homme les regarde toujours avec un peu d'envie. C'est que ce plat est habituellement préparé avec du poulet roulé dans la farine et frit, ce qu'il ne peut...

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Tags: porc, poivrons rouges, Général Tao

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18 août 2019

Brouillade d'oeufs aux feuilles de capucines, sans gluten et sans lactose

Au printemps dernier, en allant choisir les quelques plantes qui servent à fleurir mon balcon, je me suis laissé tenter par deux sachets de graines de capucines à planter en pot. Les feuilles et fleurs de capucine, à la saveur piquante et aromatique,...

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Tags: oeufs, brouillade, capucines

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5 août 2019

Croustade aux petits fruits d'été, sans gluten et sans lactose

Comme les petits fruits sont en abondance cet été, j'ai décidé d'en faire une bonne croustade. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Cuisiner avec les aliments contre le cancer" du Pr. Richard Béliveau. Ce livre regorge de belles et bonnes recettes,...

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Tags: framboises, fraises, flocons d'avoine, bleuets, croustade, crumble, farine d'avoine

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24 juillet 2019

Nuage aux fraises, sans gluten et sans lactose

Quand il fait trop chaud pour cuisiner un dessert au four et que les fruits sont en pleine saison, pourquoi ne pas offrir à ceux qu'on aime un petit dessert aux fraises, ou à tout autre petit fruit d'été, léger et doux comme un nuage et qui se prépare...

Posté par MISS DIANE à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, desserts, meringues, fruits d'été

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21 juillet 2019

Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, après une visite au vignoble de Pidgeon Hill, nous sommes revenus avec du vin, évidemment, et un beau carré d'agneau. En effet, les viticulteurs Manon et Keven ont ajouté une corde à leur arc et ils élèvent maintenant quelques agneaux. Je...

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Tags: agneau, fines herbes

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17 juillet 2019

Brownies à la banane et aux noix de macadam, sans gluten et sans lactose

Comme il a fait très chaud dernièrement, je me suis encore retrouvée avec des bananes à cuisiner. J'avais été conquise par le mariage bananes et chocolat et, pour faire un peu changement, j'ai pensé en faire des brownies bien fondants auxquels j'ai ajouté...

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Tags: chocolat, bananes, brownies, noix de macadam

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13 juillet 2019

Linguine aux légumes d'été, sans gluten et sans lactose

Voici un plat végétarien qui fut bien apprécié par une chaude soirée de la semaine dernière. Comme nous aimons bien les pâtes, je les ai accompagnées ici des légumes restant au frigo et hop, le tour fut joué. Les quantités et variétés peuvent différer...

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Tags: courgettes, pâtes, brocoli, légumes, poivrons, linguine

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