Les carnets de Miss Diane

20 août 2010

Salade de pâtes au poulet à la César, sans gluten

Eh oui, encore une salade César, mais aux pâtes cette fois, et la recette vient de Ricardo . On l'a tellement aimée qu'on en a fait deux fois durant la même semaine. Il faut dire que, durant l'été, une salade repas est toujours la bienvenue. Dans ce cas-ci,...

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Tags: poulet, pâtes, salades

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18 août 2010

Glace au beurre d'amandes et florentins au miel, sans gluten et sans lactose

Après avoir confectionné et dégusté ces biscuits au beurre d'amandes et au chocolat, il restait encore un peu de purée dans le bocal et il me fallait l'utiliser rapidement car cela ne se conserve pas une éternité. Lorsque Goosto a publié sa recette de...

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Tags: glaces, miel, florentins, beurre d'amandes

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16 août 2010

Gaspacho au melon d'eau, sans gluten ni lactose

Melon d'eau ou pastèque, ce fruit délicieux mérite d'être présenté de différentes façons. J'en ai déjà fait un délicieux sorbet agrémenté à la menthe et je l'ai aussi servi en salade avec de la feta. Samedi dernier, j'en ai fait une gaspacho dans laquelle...

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Tags: melon d'eau, soupe froide, tomates, poivrons, gaspacho, pastèque

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14 août 2010

Pizza all'uovo, version sans gluten

On se souvient tous que chez moi, le repas du vendredi soir est presque toujours consacré aux oeufs. Si nous n'en avons pas assez mangé durant la semaine, c'est lors de ce repas qu'il faut y remédier. Depuis que je sais faire de la pizza sans gluten,...

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Tags: prosciutto, oeufs, pizza, sauce marinara

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10 août 2010

Biscuits au beurre d'amandes et au chocolat, sans gluten et sans lactose

Ces biscuits sont tellement facile à faire que même un homme enfant pourrait les faire. De plus, ils ne demandent que trois ingrédients que l'on a toujours à la maison : du beurre d'arachides, du sucre et un oeuf. Sauf qu'ici, j'ai préféré utiliser du...

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Tags: amandes, biscuits, chocolat

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8 août 2010

Scones aux fraises séchées, sans gluten et sans lactose

Depuis que GLUTINO nous a laissé tomber en arrêtant la production de ses mélanges de farines, je dois faire l'essai de nouveaux produits. J'ai fait mon propre mélange, sans beaucoup de succès. Cette fois, j'ai utilisé un mélange du commerce, de la marque...

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Tags: scones, fraises séchées

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6 août 2010

Smoothie à la prune et au thé

Quoi de plus rafraîchissant qu'un smoothie lorsqu'il fait chaud et humide comme ces derniers jours! Mais justement, avec cette humidité dans l'air, on a envie de quelque chose de léger et de bien frais, comme ce smoothie à la prune et au thé, sans rien...

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Tags: smoothie, thé, prunes jaunes

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5 août 2010

Dessert pistaché à l'abricot, sans gluten et sans lactose

Lorsque j'ai vu ce gâteau aux pistaches, abricots et noisettes chez Odélices , je n'ai pu résister à l'envie de le faire, surtout que j'avais des abricots à revendre. Ce gâteau avait d'abord été rêvé et confectionné par Virginie du blogue Un p'tit tour...

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Tags: abricots, pistaches, desserts

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4 août 2010

Oeufs cocotte forestiers au poivre vert, sans gluten et sans lactose

Récemment, je me suis offert de jolies petites cocottes blanches et j'en ai profité pour me procurer aussi ce petit livre de Stéphanie Bulteau simplement intitulé " Oeufs cocotte ". Il devrait me servir pour concocter de nouveaux menus pour nos oeufs...

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Tags: oeufs, champignons, cocotte

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3 août 2010

Souper thaï pour un samedi soir d'été

Je refais ces brochettes de poulet chaque été mais cette fois je n'ai utilisé que des filets de poulet. Le filet est la partie qui se trouve sous la poitrine et qui se détache avec les doigts. Cette partie est d'une tendreté presque Indescriptible et...

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Tags: poulet, mangues, brochettes, sauce hoisin, style thaï

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