Les carnets de Miss Diane

1 mai 2007

Salade d'asperges et d'orange, sans gluten et sans lactose

Encore des asperges et les nôtres n'ont même pas encore pointé leur nez. Celles-ci viennent du Mexique ou de Californie et on doit s'en contenter d'ici à ce que les nôtres envahissent nos marchés. J'ai fait ce soir cette salade d'asperges et d'orange...

Posté par MISS DIANE à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, asperges, vinaigrette, salades

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30 avril 2007

Pailles au fromage ou grissini sans gluten

J'ai fait ces petites choses pour accompagner le potage printanier aux asperges de samedi dernier et elles sont tellement délicieuses que nous nous demandons encore comment il se fait que nous en ayons achetées durant tant d'années. De plus, elles sont...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, fromages, grignottines

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29 avril 2007

Potage printanier aux asperges et aux poireaux, sans gluten et sans lactose

Bon, je me suis encore laissée tenter par des asperges la semaine dernière. Je sais, je sais, ce ne sont pas des asperges de chez nous car il est encore beaucoup trop tôt dans la saison, mais elles étaient jolies et j'aime ça. Elles proviennent du Mexique....

Posté par MISS DIANE à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, potages, poireaux, soupes, veloutés

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28 avril 2007

Poulet piccata pour un soir de semaine

J'ai une affection particulière pour le citron. J'en mettrais partout, aussi bien dans le salé que dans le sucré. Comme je l'ai déjà dit, mon rêve serait de faire comme Frances Mayes et de n'avoir qu'à étirer le bras à travers la fenêtre de ma cuisine...

Posté par MISS DIANE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citrons, volailles

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25 avril 2007

Risotto au citron et aux courgettes, sans gluten et sans lactose

L'appétit ne m'étant revenu qu'à moitié, je dois faire de gros efforts pour manger des choses saines, susceptibles de m'apporter à la fois vitamines et énergie. J'ai donc opté pour un poisson blanc, un tilapia, simplement revenu à la poêle, sans aucun...

Posté par MISS DIANE à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, risotto, citrons

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11 avril 2007

Velouté froid à l'avocat... pour calmer un homme qui a faim, sans gluten et sans lactose

Cette journée-là, j'avais préparé le poulet rôti classique de Ricardo pour souper. Je l'avais bichonné, tôt le matin (pas Ricardo, mais le poulet), et il patientait sagement dans sa saumure en attendant le moment d'aller au four. J'avais un rendez-vous...

Posté par MISS DIANE à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe froide, yogourt, avocat, veloutés

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10 avril 2007

Crevettes au lait de coco, sans gluten et sans lactose

Il y avait déjà un bout de temps que j'avais repéré cette recette dans L'Encyclopédie visuelle des aliments et ce n'est qu'aujourd'hui que j'ai finalement décidé de la faire. J'ai toujours des crevettes au congélo, du lait de coco dans mon garde-manger...

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Tags: crevettes, lait de coco

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8 avril 2007

Moelleux au yogourt et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, en naviguant sur mes blogues préférés, je tombe sur le blogue d'Aurélie, "La Cuisine d'Aurélie", et je me laisse tenter par ces petits moelleux à la noix de coco. Et pourquoi donc? Parce qu'ils conviennent parfaitement à ma cuisine sans...

Posté par MISS DIANE à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, noix de coco, moelleux

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6 avril 2007

"Banana curd" pour Nora et ses filles

Nora est une gentille collègue de l'homme. Nora a trois filles qui refusent de manger des bananes dès qu'elles se parent de jolis petits points bruns, signe indéniable d'une augmentation de potassium. Nora est comme plusieurs d'entre nous, elle refuse...

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Tags: bananes, curds, tartinades

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5 avril 2007

Betteraves à la Canadienne

Non, je ne l'ai pas inventée celle-là, elle vient de la papesse de la cuisine canadienne, Jehane Benoit elle-même. Comme quelqu'un me le faisait remarquer récemment dans un commentaire, la betterave n'a pas la faveur de tout le monde, mais chez nous,...

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Tags: betterave

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