MES TROUVAILLES

On m'a demandé, à quelques reprises, où je me procure du sucre à la lavande. Je ne sais pas si cela se trouve dans le commerce mais moi je fais le mien. C'est vraiment très simple. On remplit un bocal de sucre et on ajoute une ou deux cuillères de lavande comestible. Pour ma part, c'est chez Bleu Lavande que je me procure cette lavande. Certaines personnes passent le tout au mélangeur. J'ai essayé et je n'ai pas aimé le résultat. Je préfère mettre les graines de lavande simplement dans le sucre. De cette façon, on... [Lire la suite]

Depuis le temps que j'en voulais, je me suis enfin décidée. Il y a quelques jours, je me suis rendue au Marché public 440 à Laval mais, malheureusement, les maraîchers n'y étaient pas encore. C'est donc à la fruiterie Le Jardin du marché, ouverte à l'année, que j'ai déniché ce panier de fines herbes en provenance de L'uni-vert des herbes. Le mien contient du basilic vert et du pourpre, de la ciboulette, du persil, de la sauge et du thym. Durant tout l'été, si mon pouce reste vert, j'aurai toutes ces herbes à ma portée pour... [Lire la suite]

J'en avais entendu parler mais je ne me souviens plus où. Un article dans La Presse du dimanche, section alimentation? Peut-être. Mais j'y croyais plus ou moins et je m'attendais encore moins à en trouver sur les tablettes de notre fournisseur de produits sans gluten, GLUTINO. En fait, l'avoine n'est pas une cérérale reconnue comme contenant du gluten mais il arrive qu'elle soit contaminée par des cultures de blé, d'orge ou de seigle. Jusqu'à maintenant, une personne atteinte de la maladie coéliaque devait l'éviter. Mais certains... [Lire la suite]

Quand je fais une salade à servir en entrée ou après le mets principal, je n'utilise habituellement que de l'huile d'olive et du jus de citron frais pressé. C'est sans doute pourquoi j'aime bien ces huiles aromatisées, soit au citron, à l'ail, ou au basilic, et cette nouvelle trouvaille aux feuilles de laurier, rapportée récemment de chez Olive & Olives du Marché Jean-Talon, nous a conquis. Cette huile biologique est importée de Turquie et les fruits ou herbes aromatiques sont pressés en même temps que les olives et non infusés... [Lire la suite]

C'est dans le Quartier de la Petite Italie que mes recherches m'ont menée aujourd'hui. Il faisait un temps superbe, presque printanier, grand soleil avec une température aux environs de 3°. Après en avoir cherché un peu partout à Laval, j'étais à peu près certaine d'en trouver dans ce coin de Montréal, là où l'on trouve beaucoup de produits importés. C'est d'abord à la Quincaillerie Dante que nous nous sommes arrêtés, histoire de fureter un peu parmi tous ces beaux ustensiles et accessoires de cuisine.  Puis, nous nous sommes... [Lire la suite]

C'est en recherchant cette fameuse farine de châtaigne, que je n'ai toujours pas trouvée d'ailleurs, que j'ai fait cette trouvaille à mon magasin bio préféré, Rachelle-Béry pour ne pas le nommer, des flocons d'érable biologiques en sucrière. Évidemment, je n'ai pas pu m'empêcher d'en rapporter. Le produit est de qualité et présenté dans une sucrière pratique et rechargeable. On peut utiliser ces flocons à sa guise, sur du yogourt aux fruits, sur des gaufres et des crêpes, sur des céréales, et même sur du saumon, pourquoi pas..? Il... [Lire la suite]

Tout le monde connaît ces gigantesques muffins que l'on vend dans les cafétérias de bureau ou dans les comptoirs des centres commerciaux, à la calotte tellement bombée qu'elle semble avoir été gonflée à l'hélium ou au silicone. Je me suis toujours demandée comment ils font pour réussir à faire déborder la pâte de façon à ce que tous les muffins semblent s'être rejoints au moment de la cuisson. Ils ont l'air coiffés d'un énorme chapeau carré qu'on a dû découper pour les séparer. Bien des gens entament leur muffin en le décalotant tout... [Lire la suite]