Les carnets de Miss Diane

13 juillet 2007

Dessert aux framboises, façon tiramisù, sans gluten

Les framboises sont là. J'en ai acheté hier au marché 440 et j'ai fait quelques pots de confiture et de coulis. J'ai aussi eu l'idée de ce dessert dont j'avais envie depuis un moment déjà, c'est à dire depuis que j'avais acheté la dernière boîte de biscuits...

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Tags: framboises, desserts, tiramisu

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6 juin 2007

Choux à la crème glacée et à la compote de fraises et rhubarbe

Elle est enfin arrivée notre rhubarbe québécoise! Pour la cuisiner, je me suis inspirée de Choupette, du blogue Péché de gourmandise, encore une fois, pour faire des choux et surtout pour prouver qu'on pouvait en faire sans gluten. J'ai aussi utilisé...

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Tags: fraises, rhubarbe, compote, glaces, desserts, chou à la crème

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28 mai 2007

Mousse à l'érable et petites meringues... toujours à l'érable! Sans gluten et sans lactose

En bonne Québécoise, j'achète mon sirop d'érable à la caisse, soit en boîte de six ou douze contenants. Ce sont des boîtes de conserve et sur le dessus de chacune, on retrouve une petite recette. Hier, c'était une mousse à l'érable, tellement facile que...

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Tags: desserts, mousse, meringues, sirop d'érable

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21 mai 2007

Poires grillées au cumin, sans gluten et sans lactose

Je l'ai déjà dit, quand je vais au marché Jean-Talon, je reviens pleine de trouvailles et de découvertes et en voici une rapportée la semaine dernière lors de mon passage chez Olives et Épices. Philippe de Vienne et son épouse, responsables de cette véritable...

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Tags: poires, fromages, desserts, cumin

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16 mai 2007

Fruits et yogourt, façon Nigella Lawson, sans gluten et sans lactose

Je n'ai pas vraiment eu le temps de cuisiner ces derniers jours mais ce soir, j'ai servi, encore une fois, un dessert simple et rafraîchissant que l'on pourra décliner selon son humeur et ce qu'on aura sous la main quand les beaux jours seront là. Celui-ci,...

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Tags: desserts, fruits rouges

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10 mai 2007

Crème à l'érable et à la fève tonka, sans gluten et sans lactose

Les plus vieilles moins jeunes d'entre nous se souviendront que, lors de l'arrivée des fours à micro-ondes dans nos chaumières, les journaux et magazines rivalisaient d'imagination pour nous offrir des recettes à faire dans cet appareil aux promesses...

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Tags: desserts, fève tonka, crème, érable

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4 mai 2007

Mousse au tofu et aux fraises, sans gluten et sans lactose

Je publie cette recette toute rose à la demande de Réquia et de Sophie afin qu'elle fasse partie de la chaîne pour aider les femmes atteintes du cancer du sein à rester "femme avant tout" malgré la maladie qui les frappe. Une petite crème toute simple,...

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Tags: fraises, tofu, desserts, mousse, sirop d'érable

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3 avril 2007

Ananas tranché au sirop à l'érable, au rhum et au gingembre, sans gluten et sans lactose

Un p'tit dessert pascal, québécois et exotique à la fois... À l'approche de Pâques, permettez-moi de vous proposer un dessert tout simple mais délicieux, simplement composé d'ananas, de sirop à l'érable et de crème glacée. Certains remarqueront qu'il...

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Tags: glaces, desserts, ananas, érable, sirop d'érable

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18 mars 2007

Sauce à l'érable, au rhum et au gingembre, sans gluten et sans lactose

Voici un petit dessert tout simple, mais délicieux et vraiment de saison. En fait, il y a longtemps que j'aurais voulu le présenter mais j'attendais d'avoir trouvé de jolies brochettes en métal pour y enfiler les fruits. J'en ai vu sur des photos dans...

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Tags: desserts, fruits frais, rhum, sirop d'érable

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15 mars 2007

Poires pochées au Porto et sabayon

L'autre jour, je regardais une émission de télé qui m'a rappelé de bien beaux souvenirs. The thirsty traveler décrivait une visite au Portugal, plus spécialement dans la vallée du Douro, là où est élaboré le Porto. On a vu des dames chantant au moment...

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Tags: poires, desserts, sabayon, porto

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