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Les carnets de Miss Diane
12 novembre 2008

Pommes au four pour un dessert improvisé

Pommes au four pour un dessert improvisé
Hier fut une journée chargée au cours de laquelle nous avons reçu une très bonne nouvelle. J'en parlerai dans quelques jours si elle s'avère. Commes nous sommes rentrés assez tard, nous avons dû improviser un petit souper avec ce que nous avions sous...
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10 novembre 2008

Dessert à l'érable et aux pommes, sans gluten

Dessert à l'érable et aux pommes, sans gluten
Je le dis et le redis, mon ami RICARDO m'inspire encore et toujours! Il vient de publier un magnifique livre intitulé : " Parce qu'on a tous de la visite " et, après l'avoir feuilleté longuement l'autre jour à la librairie, je me suis empressée de le...
21 octobre 2008

Pêches melba dans un biscuit amandes et pistaches, sans gluten

Pêches melba dans un biscuit amandes et pistaches, sans gluten
Quand j'ai vu ces petites choses chez Mamina au début du mois, j'ai tout de suite voulu en faire. Mais voilà, j'avais tout sous la main, sauf les figues fraîches. Un coup d'oeil dans le plateau de fruits me rappelle que j'ai encore deux très belles pêches...
11 octobre 2008

Pêches rôties au citron et au thym et sabayon au rhum

Pêches rôties au citron et au thym et sabayon au rhum
Tout le monde le sait déjà, Miss Diane raffole des desserts aux fruits. La semaine dernière, elle avait rapporté de belles pêches d'Ontario dans son panier et elle cherchait une façon de les apprêter pour plaire à l'homme. En fouinant ici et là sur la...
28 août 2008

Compote de prunes jaunes à la vanille et au romarin

Compote de prunes jaunes à la vanille et au romarin
Du panier de prunes jaunes apporté pour encourager les marcheuses dimanche dernier, il m'en est resté environ une livre. Comme elles avaient eu un peu chaud, je parle ici des prunes mais les marcheuses ont elles aussi eu bien chaud, je devais les cuisiner...
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11 août 2008

Bavarois aux fruits de la passion, sans gluten et sans lactose

Bavarois aux fruits de la passion, sans gluten et sans lactose
J'ai découvert ce dessert dans la section "light" d'un livre que j'ai déjà depuis quelques années, " The essential dessert cookbook ". Ce livre est vraiment une mine d'or puisqu'il contient tous les classiques plus une section de quelques adaptations...
7 août 2008

Petits renversés aux fraises, sans gluten ni lactose

Petits renversés aux fraises, sans gluten ni lactose
Ces petits renversés aux fraises ne sont finalement pas des petits renversés et je m'explique. J'avais d'abord fait des petits gâteaux aux bleuets la semaine précédente. Les proportions données m'avaient permis de faire six petits ramequins. Quand l'homme...
14 juillet 2008

Mini clafoutis à la rhubarbe et aux amandes, sans gluten ni lactose

Mini clafoutis à la rhubarbe et aux amandes, sans gluten ni lactose
Un bon petit dessert, acidulé et pas trop sucré, pour clore un souper sur la terrasse. J'ai, en quelque sorte, refait ce dessert déniché chez Tarzile, mais avec de la rhubarbe cette fois, et avec des amandes tranchées pour un petit côté croquant. Une...
26 juin 2008

Sundae au citron vert pour un retour de balade au coeur de la Belle Province

Sundae au citron vert pour un retour de balade au coeur de la Belle Province
C'était, il y a quelques jours à peine, la Fête nationale du Québec et nous en avons profité pour nous balader au coeur de la Belle Province qu'est la nôtre. Influencés à la fois par l'Association des plus beaux villages du Québec et par le très beau...
19 juin 2008

Gratin d'abricots, sans gluten ni lactose

Gratin d'abricots, sans gluten ni lactose
Non, ce ne sont pas nos oeufs du vendredi, mais c'est un petit dessert bien joli. Comme tout le monde le sait, j'aime les recettes qui ne dénaturent pas les produits de base mais qui, au contraire, les mettent en valeur. La semaine dernière, quand j'ai...
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