Les carnets de Miss Diane

03 juin 2007

Petit déjeuner d'un dimanche un peu spécial...

Aujourd'hui dimanche, le dernier avant nos vacances, l'homme a décidé de m'offrir un petit déjeuner un peu plus spécial qu'à l'habitude, ce qui m'a donné l'idée de l'offrir à Rosa pour son "Sunday brunch meme". Je dois avouer humblement qu'il est le spécialiste des petits-déjeuners à la maison. 

En homme prévoyant, il avait préparé sa pâte à crêpes hier soir. Voici donc le menu de ce petit déjeuner un peu spécial :

• Mimosa (jus d'orange et vin mousseux)

• Crêpes à la farine de sarrasin

• Sirop et flocons d'érable

• Compote de fraises et rhubarbe

• Café noir

Le dimanche matin est toujours un peu spécial chez nous, surtout pour l'homme. Après trois longues journées de travail au cours desquelles il n'a pas le temps de manger avant de quitter la maison, il se délecte de pouvoir enfin profiter de longs moments passés à la table à manger de bonnes choses et à lire son journal en prenant bien son temps.

Et voici un gros plan d'une crêpe de sarrasin :

29 mai 2007

Mon fond d'écran du moment

J'arrive de chez Anna, vous savez celle qui nous régale de sa bonne cuisine à saveur polonaise? Elle nous a présenté dernièrement son fond d'écran, le majestueux fleuve St-Laurent, vu de Montréal, ma ville natale. À mon tour de vous présenter le mien, mon fond d'écran du moment, car j'en change au gré des saisons et de mon humeur. Je vous laisse deviner ce qui m'inspire ces jours-ci et me met du vent dans les voiles! Quelqu'un a une petite idée..?

Et Mamina du blogue "Et si c'était bon..." voudrait-elle nous montrer son fond d'écran elle aussi?

20 mai 2007

Petit dimanche tranquille...

Petit dimanche tranquille où le repos est de rigueur. Après une dure semaine durant laquelle la bronchite a fait ses ravages, autant chez l'homme que chez Miss Diane, et durant laquelle les nuits ont été ponctuées de quintes de toux, donc manque de sommeil, comme pour le Créateur, ce dimanche sera jour de repos. Je vous laisse sur cette belle image d'un pommetier décoratif (malus) en fleurs et souhaite un excellent dimanche à tous.

23 avril 2007

Quand j'étais petite, je rêvais...

Après une pharyngite aiguë qui m'avait vraiment mise sur le carreau la semaine dernière, voilà que mon corps a mal réagi aux antibiotiques et je me suis retrouvée à plat pour un deuxième week-end consécutif. Le pire dans tout ça c'est qu'en plus du manque d'énergie, je n'ai aucun appétit, et bien sûr aucune envie de cuisiner. Je ne vais donc qu'effectuer un timide retour en répondant aux invitations de deux très gentils collègues blogueurs, Mamina et Claude-Oliver, et vous présenter Miss Diane à 3 ans et à 6 ans.

Malheureusement, ma mère avait très peu de photos de nous car, alors que j'avais à peine 2 ans, elle a perdu son appareil photo au cours d'un voyage à Ottawa. Sa jeune soeur l'avait oublié là-bas ou dans le wagon et personne n'a jamais vu les photos faites lors de ce voyage en famille. Quel drame ce fut à l'époque!

Cette photo fait partie d'une photo de groupe alors que j'avais 3 ans. À quoi je rêvais? Non seulement je l'ignore mais je me demande même si je pensais à plus tard à ce moment-là.

Celle-ci, on l'aura deviné, est ma photo de communiante et je me souviens qu'à cet âge, je rêvais de porter plus tard de beaux vêtements et d'habiter une belle maison. Rêves futiles me dira-t-on et on aura entièrement raison. Mais le pire dans tout ça c'est que j'éprouvais aussi un sentiment de culpabilité car, à cette époque, comme j'étais éduquée par les Soeurs de la Congrégation de Notre-Dame, il nous était interdit d'avoir de telles pensées, nous commettions alors un péché d'orgueil. D'où peut-être la raison de mon air si sérieux...

18 avril 2007

Un petit congé de blogue...

Miss Diane n'allait pas très bien ces derniers jours, elle souffre d'une infection bactérienne et elle a perdu l'appétit. Elle n'a pas cuisiné et en a profité pour suivre l'avis du médecin et se reposer. Heureusement qu'elle a d'excellents amis qui, lors de leurs derniers voyage à Londres, lui ont rapporté une excellente tisane aux fruits. Elle en a profité pour se faire plaisir et elle a même sorti, pour la circonstance, le dernier gâteau aux fruits qui dormait sagement au congélo depuis décembre dernier.

Ce fut un réel moment de bonheur, en compagnie de l'homme évidemment, surtout que la température maussade des derniers jours n'avait rien pour lui remonter le moral. Merci les Amis, on a pensé à vous!

Miss Diane reprendra son rythme de croisière, avec grand plaisir, très bientôt.

12 avril 2007

Je dévoile d'autres parties de moi-même...

Sur l'invitation de notre nouvelle copine blogueuse, Miss Bebop du blogue "Miss Bebop présente", je me dévoile encore un peu.

1. Payer votre tournée dans un bar
2. Nager avec des dauphins dans l'océan
3. Escalader une montagne (Le Vésuve, le Mont Royal)
4. Conduire une Ferrari
5. Visiter les Grandes Pyramides
6. Porter une tarentule
7. Prendre un bain avec quelqu'un, à la lumière des bougies
8. Dire "Je t'aime" en le pensant vraiment chaque fois
9. Prendre un arbre dans vos bras
10. Sauter à l'élastique dans la cour de récré (ça n'existait pas dans mon temps)
11. Visiter Paris (plusieurs fois)
12. Regarder un orage sur la mer (oui, en Italie)
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Voir une aurore boréale (une fois, avec mon père)
15. Aller dans un grand événement sportif
16. Monter les marches de l'Oratoire Saint-Joseph (oui mais pas à genoux)
17. Faire pousser et manger vos propres légumes (mais plus maintenant)
18. Toucher un iceberg
19. Dormir sous les étoiles (quand j'étais petite, sur le balcon avec mon père)
20. Changer la couche d'un bébé (j'ai eu deux enfants...)
21. Faire un voyage en montgolfière
22. Voir des étoiles filantes (au chalet de mes beaux-parents)
23. Être saoule avec du champagne
24. Donner plus que vous en pouviez à une oeuvre caritative
25. Observer la nuit avec un télescope
26. Participer à un record du monde
27. Faire une bataille avec de la nourriture
28. Parier sur le cheval gagnant
29. Demander votre chemin à un étranger (souvent)
30. Faire une bataille de boules de neige (sûrement)
31. Crier aussi fort que vous pouviez (en montagne pour entendre l'écho)
32. Porter un agneau
33. Voir une éclipse totale (avec mon amoureux, au lac Champlain)
34. Escalader une dune (la dune du Pilat à Arcachon)
35. Écraser un animal en voiture (un écureuil et une mouffette)
36. Danser comme une folle sans se soucier de qui vous regarde (oui, seule dans mon salon)
37. Adopter un accent pour une journée entière (l'accent français, en France bien sûr!)
38. Se sentir vraiment heureuse, même un court moment (très souvent)
39. Avoir deux disques durs sur votre ordinateur
40. Prendre soin de quelqu'un de saoul (de l'homme, une seule fois)
41. Danser avec un inconnu (oui, peut-être quand j'étais jeune)
42. Observer les baleines dans l'océan
43. Voler un panneau
44. Voyager "sac au dos" au Canada
45. Entreprendre un long voyage sur la route (en voiture, souvent)
46. Escalader des rochers
47. Faire une balade de minuit sur la plage
48. Faire du parapente
49. Visiter l'Irlande (non mais c'est un projet)
50. Avoir le coeur brisé plus longtemps que vous n'aviez été
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d'inconnus et manger avec eux (au Hard Rock Café de Londres
52. Visiter le Japon (un autre projet)
53. Traire une vache et aussi des chèvres
54. Classer vos CD par ordre alphabétique (non mais par style musical)
55. Prétendre être un super héro
56. Chanter dans un karaoké (oui, en groupe, en Italie)
57. Traîner au lit une journée
58. Jouer au footbal
59. Faire de la plongée sous-marine
60. S'embrasser sous la pluie
61. Jouer dans la boue (j'ai dû le faire quand j'étais petite)
62. Jouer sous la pluie
63. Être dans un théâtre de plein air
64. Visiter la Grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise
66. Tomber amoureuse sans avoir le coeur brisé (et ça dure toujours...)
67. Visiter d'anciens monuments (plusieurs)
68. Suivre un cours d'arts martiaux
69. Jouer à la XBox pendant 6 h d'affilée
70. Être mariée (et je le suis encore)
71. Tourner dans un film
72. Organiser une fête surprise (pour les 40 ans de l'homme)
73. Être divorcée
74. Ne pas manger pendant 5 jours
75. Faire des biscuits à partir d'un sachet tout prêt (il y a très, très longtemps...)
76. Gagner le premier prix à un concours de déguisement
77. Conduire une gondole à Venise (non, mais j'ai fait un tour)
78. Être tatouée (trop peur)
79. Faire du canoë-kayak (trop peur aussi)
80. Être interviewée à la télévision
81. Recevoir des fleurs sans raison particulière (souvent)
82. Jouer sur une scène
83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
85. Manger du requin
86. S'embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison
89. Enterrer un de vos parents (mes deux parents)
90. Faire une croisière
91. Parler plus d'une langue couramment
92. Élever des enfants (je répète, j'en ai eu deux)
93. Suivre votre chanteur favori en tournée
94. Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96. Manger des fourmis
97. Marcher sur le Golden Gate  Bridge (pas à pied, mais en voiture)
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu'on vous regardait (oui)
99. Subir de la chirurgie esthétique
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
101. Écrire des articles pour une grande publication
102. Perdre plus de 18 kg (faut pas exagérer)
103. Soutenir quelqu'un qui perdait connaissance
104. Piloter un avion
105. Toucher une raie vivante
106. Briser le coeur de quelqu'un
107. Aider un animal à donner naissance
108. Gagner de l'argent à un jeu télévisé
109. Vous casser un os
110. Percer une autre partie de votre visage que les oreilles
111. Utiliser un revolver ou autre arme à feu (une carabine de chasse)
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés (j'en rêve...)
113. Monter un cheval (une seule fois et j'ai eu très peur)
114. Subir une importante opération (une césarienne)
115. Avoir un serpent comme animal de compagnie
116. Dormir plus de 30 h d'affilée
117. Visiter tous les continents
118. Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119. Manger du kangourou (oui)
120. Manger des sushi (oui)
121. Avoir votre photo dans le journal
122. Changer l'opinion de quelqu'un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à coeur
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute
125. Porter un serpent
126. Construire votre PC à partir de différents morceaux (faut pas exagérer...)
127. Vendre une de vos créations à quelqu'un qui ne vous connaissait pas
128. Teindre vos cheveux
129. Raser votre tête
130. Sauver la vie de quelqu'un

En terminant, voici ce qui nous est tombé sur la tête aujourd'hui, en ce jeudi 12 avril. Avez-vous dit que le printemps était arrivé? Où ça..?

Même Placide la grenouille n'en revient pas!

01 avril 2007

Une rivière en dégel...

J'avais une magnifique recette à l'érable à publier hier soir mais les photos sont ratées. Comme elles ne rendaient vraiment pas justice au plat, je vais me reprendre demain.

En attendant, comme il faisait très beau aujourd'hui, nous en avons profité pour nous balader à la campagne, histoire de voir si le printemps y pointe son nez là aussi. Eh bien oui, il était bien présent sous le beau soleil. Très peu de neige, quelques amas ici et là, mais il en restait encore assez sur certaines pentes car j'ai vu quelques skieurs à l'oeuvre; c'était sans doute leur dernière descente de la saison. Les lacs sont encore gelés mais certains ruisseaux rugissaient déjà sous la poussée du courant. C'est bon signe.

Ici, notre rivière a de fortes tendances au dégel. Voici deux photos, la première faite ce matin vers 10 h alors que la deuxième a été faite à notre retour, vers 19 h ce soir. Déjà de gros changements.

Plus que quelques jours et la glace sera chose du passé, du moins pour cette saison.

18 février 2007

C'est l'hiver, c'est l'hiver, c'est l'hiver...

Nous sommes allés marcher aujourd'hui. Ça n'a l'air de rien comme ça, mais pour deux grands marcheurs comme nous, il devait y avoir au moins un mois que nous ne l'avions fait. Trop froid, trop venteux, pas vraiment envie de nous geler le nez, les pied et les doigts. Donc, comme la température semblait un tantinet plus douce, nous avons revêtu nos vêtements chauds, enfilé tuque, foulard et mitaines et sommes sortis. Ah oui, il faisait doux, -10° au thermomètre mais -20° avec les vents. C'était doux, enfin plus doux que ça ne l'avait été ces dernières semaines. Heureusement que c'était beau. Il avait neigé une bonne partie de la nuit et de la matinée et, comme on a vu un rayon de soleil essayer de sortir de derrière les nuages, nous nous sommes un peu illusionnés et nous avons cru que ce serait agréable. Enfin.., on a quand même réussi à faire deux fois le tour de l'île mais il a fallu marcher dans la rue, les trottoirs étant impraticables. Trop de neige! Heureusement que le paysage était joli à voir, ça nous a au moins réchauffé le coeur. Voici donc un aperçu de ce  panorama par un bel après-midi de la mi-février.

Et pendant ce temps, il faisait 18° sur Paris. Je le sais, c'est Anitchou du blogue Mon blog se "Peau Fine" qui me l'a dit. Elle a eu la gentillesse de m'envoyer un courriel m'invitant à visiter son blogue car elle y a mis de belles photos de leur balade dans Paris. Alors comme on dit, autre pays, autre climat!

09 février 2007

"I am what I eat"... à ce qu'il paraît!

Notre amie Cammu du blogue Couleurs, textures et parfums gourmands... m'a gentiment invitée à me dévoiler, encore une fois, grâce à ce questionnaire. Il paraît que l'on révèle un peu de sa personnalité, non seulement dans ses choix de lecture, mais aussi dans ses choix de nourriture. Voilà donc un peu ce que ça donne dans mon cas.

Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne...), laquelle adopteriez-vous et pourquoi?

Pas spécialement parce qu'elle est mentionnée dans la question mais ce serait la cuisine italienne, sans contredit. Je pense qu'en Italie, on met toujours en valeur l'élément principal. On en relève le goût sans jamais l'occulter et c'est ce que j'aime.

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté?

C'était au Portugal. J'avais envie d'un poisson et sur le menu j'ai lu "cuttle fish". Je l'ai commandé sans vraiment savoir ce que c'était et voilà ce qu'on m'a apporté :

Quand j'ai dit au serveur qu'il y avait sûrement erreur et que JAMAIS je n'avais commandé ÇA, il m'a répondu : "Oui madame, vous avez commandé ÇA, un "cuttle fish"."Je l'ai goûté mais je ne voyais pas l'intérêt d'avaler cette chose sans goût et à la texture plutôt caoutchouteuse. Je n'ai mangé que la salade et les frites... Pour plus d'information concernant ce poisson, c'est ici.   

Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé?

Inhabituel, je ne sais pas trop, mais comme je n'aime pas trop le foie, je n'osais pas commander du foie gras. Je me souviens qu'un jour, avec nos amis Français, ils en ont tous commandé, sauf moi, j'avais peur de ne pas aimer ça. Mais quand j'ai osé, j'ai ADÔÔÔÔRÉ, tellement que je regrette de ne pas l'avoir fait avant.

Quels aliments évitez-vous de manger (que ce soit à cause d'allergies, d'un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n'aimez pas)?

Tout ce qui contient de la crème, surtout en mets principal. À la maison, je fais des desserts à la crème mais je prends soin de la traiter afin de "couper" le lactose.

Est-ce que vous cuisinez?

Un petit peu...

Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner?

Aucun en particulier. Mes amis me connaissent bien et je n'ai aucune raison de vouloir les impressionner.

Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir?

J'essaie de choisir la spécialité de la maison.

Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l'on vous change un plat ou un vin?

Non, si je ne suis pas satisfaite, je ne retourne pas à cet endroit. Je sais qu'au fond ce n'est pas la bonne attitude car un chef doit toujours tenir compte des critiques, positives ou négatives.

Combien de livres de cuisine possédez-vous?

Plus de cinquante, sans compter les cartables que je me suis constitués avec des coupures de journaux ou de magazines.

Quel est l'aliment dont vous ne pourriez vous passer?

Mon jus d'orange du matin, c'est ma ration quotidienne de vitamine C. Ça doit faire au moins quarante ans que je n'ai jamais sauté un matin.

Maintenant que vous savez presque tout, tout, tout, sur moi, j'invite qui veut bien à faire comme moi.

06 février 2007

Tout, tout, tout sur la graine de lin

Il y a quelques semaines, j'ai ouvert une porte sur le sujet en mentionnant en avoir mis dans une recette de muffins à la marmelade de clémentines. La semaine suivante, notre amie Tarzile a élaboré un peu plus sur le sujet en en mettant, elle aussi, dans de magnifiques muffins à l'orange sanguine. Comme ma santé et celle des gens que j'aime est très importante pour moi, j'ai pensé me renseigner un peu mieux et en faire part à ceux qui consultent mes carnets. Voici donc un petit résumé de ce que j'ai trouvé.

Ces minuscules graines sont excellentes pour la santé. On vante de plus en plus leurs vertus pour prévenir plusieurs maux. Mais il faut savoir comment les utiliser correctement, sinon, une grande partie de leurs bienfaits restent inaccessibles à notre corps. La graine de lin est bonne pour la santé parce qu'elle est très riche en oméga-3, en fibres et  en phytoestrogènes. Je ne vais quand même pas vous dire en quoi ces éléments sont bénéfiques, ce n'est pas ici le but.

Pour obtenir les bienfaits des oméga-3, il faut absolument broyer les graines de lin.  Le moulin à café est parfait pour cet usage mais la mouture ne doit cependant pas ressembler à de la cassonade ou à une pâte car, à ce stade, les graines de lin auront perdu une bonne partie de leurs bienfaits. De plus, elles supportent mal la grande chaleur, on conseille donc de ne pas cuire les aliments au-delà de 400°F ou 200°C si on veut en conserver les bienfaits.

Pour la conservation, l'idéal est de les mettre dans un contenant opaque, au réfrigérateur, ou même au congélateur. En ce qui me concerne, je les achète déjà moulues. C'est plus pratique et je suis certaine que la mouture est parfaite. De plus, comme elles ont été moulues à froid, elles se conservent plus longtemps. Toutefois, il faut se souvenir qu'elles ont tendance à rancir rapidement, une fois moulues. Il est donc important d'en vérifier l'état avant de les utiliser. À la moindre odeur de ranci, on s'en débarrasse.

On peut en mettre presque partout. Dès le petit déjeuner, on peut en saupoudrer sur les céréales et  le yogourt. On peut en mettre dans les pains de viande, les panures "santé", celles qu'on fait cuire au four, sur les croustades ou crumbles, qu'ils soient aux fruits ou aux légumes, dans les muffins, les gâteaux, les pains, les cakes et j'en passe. Il suffit d'y penser. Et comme elles n'ont que très peu ou pas de goût, hommes et enfants n'y verront que du feu.

Note : Pour toute question concernant les bienfaits de la graine de lin sur des conditions bien particulières de santé, il faut demander l'avis du médecin ou d'un(e) nutritionniste, voire un(e) diététiste.