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Les carnets de Miss Diane
15 novembre 2012

Biscuits tendres aux pistaches, sans gluten et sans lactose

Biscuits tendres aux pistaches, sans gluten et sans lactose
Je me suis inspirée d'une recette d' Ôdélices pour faire ces biscuits car elle ne contient ni farine de blé, ni produit laitier. Ce sont, en fait, des ghribas, biscuits orientaux que l'on retrouve dans la cuisine marocaine, algérienne ou tunisienne et...
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21 juin 2012

Biscuits aux cerises séchées et au chocolat blanc, sans gluten

Biscuits aux cerises séchées et au chocolat blanc, sans gluten
Enfin de retour avec un petit biscuit pour une envie de sucré. En fait, nous sommes de retour depuis un peu plus de deux semaines mais, avant de se retrouver les deux pieds sur terre, Miss Diane avait besoin d'un petit répit. Mais comme ce qu'elle aime...
3 avril 2012

Biscuits au beurre d'arachide et au chocolat, sans gluten et sans lactose

Biscuits au beurre d'arachide et au chocolat, sans gluten et sans lactose
L'arachide a longtemps occupé une place de choix dans l'alimentation des peuples d'Amérique du Sud. Elle était déjà cultivée par les Aztèques et appréciée dans toute l'Amérique du Sud bien avant la venue des Espagnols et des Portugais au XVe siècle. Ceux-ci...
29 février 2012

Délicieux biscuits de la forêt noire, sans gluten

Délicieux biscuits de la forêt noire, sans gluten
Je pense l'avoir déjà dit, Miss Diane est une chocoholic! Elle peut rarement résister quand elle voit une recette au chocolat. Gâteaux, biscuits, muffins, bref tout ce qui en contient l'attire. Dernièrement, elle a craqué pour ces biscuits de la forêt...
22 janvier 2012

Biscuits du Far-West, sans gluten

Biscuits du Far-West, sans gluten
Martha Stewart les a intitulés "Cowboy Cookies" et elle-même ne connaît pas du tout l'origine de ce nom. Peut-être est-il assez nourrissant pour combler l'appétit vorace de ces hommes de l'Ouest lointain? Toujours est-il qu'ici, même si nous sommes dans...
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26 décembre 2011

Les biscuits aux épices du Père Noël, sans gluten

Les biscuits aux épices du Père Noël, sans gluten
Cette recette vient de la revue Châtelaine Spécial Noël de décembre. Ce sont des biscuits croquants que l'on peut glacer et suspendre dans le sapin, à condition de leur faire un trou pour y passer un joli ruban avant de les passer au four. Facile à faire,...
6 décembre 2011

Biscuits chocolat et cannelle, sans gluten, pour offrir en cadeau

Biscuits chocolat et cannelle, sans gluten, pour offrir en cadeau
J'ai voulu faire des biscuits à l'emporte-pièce mais il semble que je n'aie pas choisi la bonne recette. La pâte était tellement molle qu'il était impossible de découper des étoiles ou des flocons de neige. J'ai donc décidé d'en faire des petites boules...
26 novembre 2011

Madeleines "imparfaites" au thé Matcha, sans gluten

Madeleines "imparfaites" au thé Matcha, sans gluten
Pourquoi imparfaites? Tout d'abord, elles n'ont pas toutes la bosse, la fameuse bosse. Certaines l'ont à la bonne place alors que d'autres l'ont sur le côté et d'autres n'en ont pas du tout. De plus, je crois avoir été un peu généreuse au moment d'introduire...
3 octobre 2011

Biscuits au citron et aux graines de pavot, sans gluten et sans lactose

Biscuits au citron et aux graines de pavot, sans gluten et sans lactose
Quand j'ai vu, chez Martha Stewart, ces biscuits au citron et aux graines de pavot, avec si peu de farine et sans beurre, je me suis dit "Tiens voilà ce qu'il nous faut en ce moment pour combler notre dent sucrée!". Ces petits biscuits craquants et goûteux...
10 août 2011

Biscuits au citron et à la semoule de maïs, sans gluten

Biscuits au citron et à la semoule de maïs, sans gluten
Dimanche dernier, j'ai eu une très mauvaise expérience avec de la polenta. J'aurais voulu faire des carrés de polenta rôtie mais voilà, la polenta était tellement molle qu'elle est tournée en gibelotte au moment de la faire rôtir. Et j'avais des invités...
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