septembre 2022

Le chou-rave serait apparemment originaire du nord de l'Europe et proviendrait d'un croisement entre le chou sauvage et le navet sauvage. Il est encore très apprécié en Europe centrale et de l'Est mais demeure toutefois relativement peu connu en Amérique du Nord. Lorsque la dame de la Microferme l'enracinée m'en a présenté un beau spécimen, je l'ai rapporté sans vraiment savoir ce que j'en ferais n'étant pas très friande des légumes de la famille des choux. J'ai donc eu l'idée de le marier à une pomme verte pour en faire une belle... [Lire la suite]

La scarpaccia de courgettes est une galette salée à base de courgettes et de parmesan, originaire de Toscane. Une recette simple à réaliser, parfaite pour l’apéritif, en entrée ou en pique-nique ! On peut aussi, en l’accompagnant de quelques crudités, la servir en plat pour un dîner léger. Voilà quelque chose qui m'a bien plu lorsque je l'ai vu passer sur mon Pinterest, d'autant plus que j'avais le reste d'une grosse courgette à passer. Je n'ai donc fait que le quart de la recette, ce qui était amplement suffisant pour deux... [Lire la suite]