26 mai 2021
Keftas de porc et riz parfumé, sans gluten et sans lactose
Le kefta est une préparation à base de viande d'agneau et d'épices, de forme ovoïde, que l'on sert dans les pays du Moyen-Orient. Comme j'avais sous la main un peu de viande de porc, c'est avec celle-ci que j'ai confectionné ces keftas, un peu différents de ceux que j'avais faits (ici) il y a quelques années et que nous avons aussi bien aimés, servis avec un bon riz bien parfumé.
Rendement : 3 ou 4 portions
1 lb de porc haché (450 g)
2 gousses d'ail émincées ou écrasées au presse-ail
2 c. à soupe d'échalotes françaises... [Lire la suite]
