17 février 2021

Mini beignes ou beignets sans gluten, sans lactose et sans friture

Difficile à croire, ces petits beignes ou beignets sont sans gluten, sans lactose et sans friture, mais pas sans goût. Je m'étais procuré ce moule dernièrement afin de faire des beignes au four, c'est à dire sans friture. Mais jamais je n'aurais pensé qu'ils seraient aussi délicieux. De plus, ils se préparent rapidement et ne sont pas long à cuire. Évidemment, j'ai converti la recette pour qu'elle convienne à nos exigences mais on peut très bien la faire avec de la farine ordinaire et du beurre, les beignes devraient être aussi... [Lire la suite]
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12 février 2021

Biscuits au chocolat fourrés à la crème de beurre d'arachide, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai vu ces biscuits sur mon Pinterest, une création du chef Chuck Hughes, je me suis empressée de les faire afin de combler mes envies de chocolat et celles de l'homme pour le beurre d'arachide. Évidemment, ce fut un succès. Toutefois, je les ai trouvés un peu secs et friables, peut-être à cause de ma version sans gluten et sans lactose, mais ils étaient quand même délicieux. J'essaierai de les améliorer lors d'une prochaine fois. Rendement : 24 biscuits Pour la garniture au beurre d'arachide : 2/3 tasse de beurre... [Lire la suite]
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02 février 2021

Petites crêpes au yogourt, sans gluten et sans lactose

"Au Québec, la célébration de la Chandeleur a généralement été remplacée dans les médias par le jour de la marmotte bien que la tradition de la Chandeleur persiste encore sous ce nom dans plusieurs régions où les traditions françaises demeurent vivaces, comme au Québec, en Acadie, en Louisiane, dans la vallée du Mississippi et dans le Maine." C'est du moins ce qu'on peut lire sur Wikipedia mais avouons bien humblement que cette tradition n'a jamais eu cours chez nous. Toutefois, à force d'en entendre parler, surtout depuis que j'ai... [Lire la suite]
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