29 octobre 2020
Velouté de chou-fleur et poireaux, sans gluten et sans lactose
Les soupes réconfortantes sont bienvenues dans nos chaumières par les temps qui courent. En voici une que j'ai faite dernièrement avec un petit chou-fleur auquel j'ai ajouté un poireau et quelques épices et le tour fut joué.
J'avais l'habitude d'ajouter une ou deux pommes de terre comme agent épaississant dans nos potages. Puis j'ai tenté la chose avec du riz et dans celle-ci j'ai choisi de mettre un peu de lentilles corail. On ne les a pas vues, on ne les a pas senties, on ne les a même pas goûtées, mais elles ont fait leur travail.... [Lire la suite]
