29 juin 2020

Soupe froide aux courgettes, basilic et menthe, sans gluten et sans lactose

Je me suis inspirée d'une recette de Josée di Stasio pour faire ces petites entrées en verrine que j'ai servies au moment de l'apéro. Toute en fraîcheur, elles ont été bien appréciées par mes amies et seront les bienvenues quand les courgettes envahiront nos jardins. N'ayant que deux courgettes sous la main, je n'ai fait que les 2/3 de la recette et j'ai dû obtenir une bonne dizaine de portions en verrines. Toutefois elle pourrait très bien servir d'entrée lors d'un repas d'été. Rendement : une bonne dizaine de portions, ou plus ... [Lire la suite]
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14 juin 2020

Gâteau mousseline au chocolat, sans gluten et sans lactose

Ce gâteau fut concocté par l'Homme pour mon anniversaire. Il s'est inspiré d'un très beau livre de recettes au chocolat écrit par Claire Mignières et dont il m'avait fait cadeau au début des années '80. Cela ne nous rajeunit pas! Toutefois, comme c'est un livre français et qu'à cette époque nous n'utilisions pas encore les mesures métriques au Québec, et que même les termes étaient différents, je ne m'en étais jamais servi et il dormait parmi la multitude de livres de recettes de ma bibliothèque. Malgré sa bonne volonté, il avait... [Lire la suite]
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