
Pour les Québécois, quand on mentionne une salade de chou traditionnelle, on sait tous de quoi il s'agit. De la salade de chou de la Rôtisserie St-Hubert, évidemment! C'est Ricardo qui nous en a donné le secret et depuis, je la fais régulièrement. Surtout à ce temps-ci de l'année où il nous faut user d'imagination pour utiliser les légumes du Québec. Le chou, comme les courges, les betteraves, les carottes et plusieurs autres, sont conservés dans des endroits à atmosphère contrôlée et on peut ainsi en consommer en attendant l'arrivée...
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