17 mai 2013

Courgettes sautées au balsamique blanc au citron, sans gluten et sans lactose

Des courgettes en accompagnement, c'est délicieux avec à peu près tout... de la volaille à la viande, en passant par le poisson. Dernièrement, j'ai profité de ce beau vinaigre balsamique blanc au citron de La Belle Excuse, reçu en cadeau, pour faire ces courgettes sautées. Facile, rapide et délicieux. Rendement : 4 portions 2 ou 3 courgettes (environ 400 g) 2 gousses d’ail hachées poivre du Moulin 1 c. à thé de Mycryo (ou d’huile d’olive) 1/4 tasse de balsamique blanc au citron (60 ml) fleur de sel ... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Gâteau au chocolat et à la farine de noix de coco, sans gluten et sans lactose

Miss Diane est tombée sur le coco... ou plutôt dans le coco! Dernièrement, une amie Facebook, Lynne Faubert, a mentionné vouloir se défaire de quelques revues culinaires. Je me suis donc portée preneuse pour celles de Jean-François Plante, chef à l'émission de Clôdine à TVA, et je me suis rendue chez Madame Faubert pour prendre les dites revues. Lorsque je lui ai dit avoir un blogue de cuisine sans gluten, elle m'a offert un sac de farine de noix de coco, ce que j'ai accepté avec plaisir. Il me fallait donc trouver des recettes... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Coquelets grillés au balsamique blanc au citron, sans gluten et sans lactose

J'ai une voisine en Or! Elle habite juste en face de chez moi et elle prend soin de Sushi lorsque nous nous absentons. Elle vient la voir deux fois par jour, lui donne à manger, la brosse tout les matins et je la soupçonne de l'amener parfois chez elle. Mais ça, c'est entr'elles, je ne m'en mêle pas. Lorsqu'elle s'est absentée pendant quelques semaines, elle m'a demandé de voir à ce que tout se passe bien chez elle et à arroser ses plantes, ce que j'ai fait avec grand plaisir. En guise de remerciement, elle m'a donné une bouteille... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Pain ou cake aux figues et aux noix, sans gluten, pour accompagner les fromages

Ce pain est absolument délicieux et il change de la baguette quand vient le temps de servir le fromage. Comme la plupart de ceux et celles qui me lisent le savent, je fais rarement un pain sans gluten de grosseur normale car, sans que je sache pourquoi, le centre a tendance à rester humide. Je me suis donc procuré un ensemble de quatre moules à mini pains  de 5 3/4 po X 3 1/4 po ou 8 cm X 15 cm, mesures approximatives, et j'obtiens de beaux pains ou cakes dont le centre est toujours bien cuit. De plus, ils font de belles petites... [Lire la suite]
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