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Les carnets de Miss Diane
27 août 2012

Nouilles Singapour, sans gluten et sans lactose

Nouilles Singapour, sans gluten et sans lactose
Depuis qu'un collègue de travail m'a fait connaître les nouilles Singapour, c'est un de mes plats préférés lorsque je vais dans un restaurant asiatique. D'autant plus qu'il est habituellement sans gluten et évidemment sans lactose. Mais je ne m'étais...
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20 août 2012

Tarte chiffon aux fraises de Madame Benoit, revisitée et sans gluten

Tarte chiffon aux fraises de Madame Benoit, revisitée et sans gluten
Dans son Encyclopédie de la Cuisine, Madame Benoit a présenté cette tarte de façon traditionnelle mais j'ai voulu en faire une version revisitée, sous forme de tartelette et sans gluten. Toute légère et très goûteuse, elle a magnifiquement clos un repas...
10 août 2012

Risotto au pesto de sauge et de noix, sans gluten

Risotto au pesto de sauge et de noix, sans gluten
L'été se poursuit et on n'a pas toujours envie d'un gros repas le soir, surtout après une journée caniculaire. L'autre jour, l'envie d'un risotto nous a pris; j'ai donc fait un risotto de base et un pesto avec les herbes du balcon pour l'agrémenter. Il...
6 août 2012

Scones aux cerises séchées, ou petit déjeuner du temps des cerises, sans gluten

Scones aux cerises séchées, ou petit déjeuner du temps des cerises, sans gluten
Les cerises, on les adore! Malheureusement, le temps des cerises est très éphémères et les cerisaies ne courrent pas les rues au Québec. La semaine dernière, La Presse faisait état de trois producteurs qui, d'année en année, augmentent leur production....
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