07 mai 2012

Roulés de truite aux asperges et à l'estragon, sans gluten

C'est dans le Châtelaine du mois de mai que l'homme a déniché cette recette. Il a tellement eu envie de la faire qu'il a acheté la revue! Il m'a fait ce plat un soir alors que nous étions seuls et, comme il l'a réussi à merveille, il s'est offert pour préparer le mets principal lors de la visite de nos amis. Encore une fois, ce fut un succès et notre amie est repartie avec une copie de la page du magazine. Voici donc la version personnelle de l'homme. Rendement : 6 portions 2 c. à soupe de beurre 1 botte... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Potage de chou-fleur au cari de Madras et son foie gras aux pommes, sans gluten et sans lactose

Dimanche dernier, on a reçu de bons amis et je leur ai servi une variante de la crème de chou-fleur du chef Daniel Boulud; l'homme a refait ses roulés de truites à l'estragon et aux asperges et, en dessert, à la demande expresse de mon invitée, des mi-cuits au chocolat accompagnés d'une compote de fruits rôtis au miel. Nous avons été ravis de ce menu où tout, ou presque, peut se préparer à l'avance, ce qui laisse amplement de temps à l'hôtesse pour s'occuper de ses invités. Pour la garniture, je me suis procuré à La... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 19:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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