Infusion glacée lime et verveine citronnelle

C'est Madeleine du blogue des La Cuisine des trois soeurs qui m'a un peu initiée à cette herbe qu'est la verveine, elle en raffole! Malheureusement, je n'en ai pas dans mon jardin mais je m'étais procuré de cette verveine séchée, aloysia triphylla, à Barcelone, dans un marché de la Place Royale. Je ne savais pas trop comment l'utiliser lorsque j'ai trouvé cette infusion dans mon livre "Fines herbes au menu" et elle nous a grandement rafraîchis en ces journées de grande canicule sur le Québec. La mienne est séchée mais on peut sûrement obtenir de meilleurs résultats avec l'herbe fraîche, j'en suis certaine.

Rendement : 1 litre

• 4 tasses d'eau (1 litre)
• 15 à 20 feuilles de verveine citronnelle
• le jus d'une lime ou citron vert
• 15 à 20 glaçons
• miel au goût

Porter l'eau à ébullition et y ajouter la verveine. Laisser infuser environ dix minutes et filtrer dans un pichet. Laisser refroidir complètement. Ajouter le jus d'une lime et les glaçons. Sucrer avec un soupçon de miel, si désiré.

Pour ma part, je préfère cette infusion non sucrée mais l'homme à la dent sucrée a ajouté un peu de miel.

Pour ceux et celles qui ont la chance d'avoir cette herbe fraîche dans leur jardin, à l'automne, avant les gels, prélever toutes les feuilles restantes et les faire sécher dans un gros livre, comme un annuaire téléphonique ou un dictionnaire. On obtient ainsi de jolies feuilles ayant gardé leur forme. Au moment de les ajouter dans les recettes, il suffit de les émietter.

**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, "Les Carnets de Miss Diane",

et ne sont pas libres de droits.**

Comments

[mutuelle optique]

Bonjour, On en veut davantage traité de cette manière. Je dois dire que je ne regrette en rien de m'être abonné à votre weblog. Bravo !

[soin dentaire]

Ou peut-on trouver la source exacte de cet article svp ? En tout cas, je vais revenir vous rendre visite très prochainement. Bravo !

[senga50]

Un petit faible pour ces cocktails et le parfum agréable de la citronnelle... comme toi je cuisine avec grand plaisir les herbes du jardin...

[tiuscha]

Chaude ou froide je suis aussi très fan de verveine, je ne résiste pas à son parfum enjoleur...

[Nuage de Lait]

HUmm que ça me plait
je me garde cette recette sous le coude au cas où l'été réapparaitrait ;-))
j'aime beaucoup la verveine et je l'utilise énormément en ce moment
bises
jojo