14 juin 2011

Après avoir essayé le "raspberry curd" un peu partout, je me suis dit pourquoi ne pas en mettre dans un dessert..? Et pourquoi pas dans un soufflé..? L'expérience fut très concluante car l'homme a adoré ce petit dessert. Toutefois, il est impératif de le servir dès la sortie du four au risque de le voir s'effondrer lamentablement, comme à peu près tous les soufflés d'ailleurs. Rendement : 6 portions 1/4 tasse de sucre 1 tasse de "raspberry curd" (250 ml) 2 c. à table de jus de citron frais 6 gros blancs d'oeufs 1 pincée de... [Lire la suite]