16 août 2010
Gaspacho au melon d'eau, sans gluten ni lactose
Melon d'eau ou pastèque, ce fruit délicieux mérite d'être présenté de différentes façons. J'en ai déjà fait un délicieux sorbet agrémenté à la menthe et je l'ai aussi servi en salade avec de la feta. Samedi dernier, j'en ai fait une gaspacho dans laquelle j'ai ajouté quelques fines herbes de mon balcon. Ce fut une réussite bien rafraîchissante.
Rendement : 4 portions
1/4 de melon d'eau ou pastèque (8 tasses) (sans pépin, de préférence)
1 tomate
1/2 poivron rouge
feuilles de basilic fraîches (5 à 10)
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