12 août 2009
Petite crème dessert, sans gluten ni lactose, pour les jours pressés
Un jour que j'aurais voulu utiliser de belles cerises pour faire un dessert alors que je manquais de temps, je me suis inspirée de Mamina pour faire cette petite crème catalane que nous avons dégustée simplement, sans caramélisation mais accompagnée de fruits frais.
Rendement : 4 portions
2 jaunes d'oeufs
1/3 de tasse de sucre (80g)
1 1/3 tasse de lait sans lactose (330 ml)
2 c. à soupe de fécule de maïs
le zeste d'un demi-citron (de préférence bio ou non traité)
1/2 bâton de cannelle
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