02 juin 2009

Meringues suisses aux amandes et noisettes, sans gluten et sans lactose

Quand j'ai vu ces meringues chez Sandra, du blogue Le Pétrin, je n'ai vraiment pas pu résister à les faire. D'autant plus que j'ai toujours un stock de blancs d'oeufs dans mon congélo, c'était donc l'occasion rêver d'en utiliser une partie. Ces meringues, contrairement aux meringues ordinaires et à la meringue italienne, dont ma mère enduisait son gâteau des anges, si cher à l'homme, sont préparées à la chaleur, sur un bain-marie. Les oeufs commencent à cuire lentement pendant qu'ils montent en neige, ce qui en fait des meringues très... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 14:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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