08 janvier 2009
Potage aux épinards et au bleu
Quand on est entouré de blanc, comme c'est le cas présentement, un peu de légumes et de couleurs dans notre assiette nous procure à la fois bien-être et chaleur. Voici donc une petite soupe rapido qui nous a réchauffé à la fois le coeur et le corps en cette journée de tempête.
Rendement : 2 ou 3 portions
Huile neutre (canola, colza ou autre)
2 poireaux, le blanc et le vert
3 petites pommes de terre ou 1 moyenne
8 oz de jeunes épinards (250 g)
4 tasses d'eau (1 l)
2 oz de fromage bleu (50 g)
sel et... [Lire la suite]
