05 juillet 2008
Sorbet au melon d'eau et à la menthe
Il y a à peine un mois, c'était la fête de Sainte Diane. Quelques blogueuses m'ont souhaité bonne fête et je les en remercie beaucoup. Mais ce qu'elles ignoraient, c'est que c'était aussi l'anniversaire de Miss Diane, oui la sainte et la miss à une journée d'intervalle. La miss a reçu en cadeau une sorbetière et un ordre est venu avec : on exigeait un sorbet pour le lendemain. Comme m'a dit ma soeur, "L'homme s'est offert un cadeau pour ton anniversaire!" En femme soumise, je me suis exécutée et j'en ai aussi bien profité.
Celui-ci est le troisième que je fais. Le premier, aux abricots et à la lavande, était absolument sublime mais pas très photogénique. Au sortir du congélateur, je l'ai mis au frigo une dizaine de minutes avant de le servir et les boules s'émiettaient et ont fondu très rapidement car il faisait très chaud cette journée-là. J'en ai donc refait un autre quelques jours plus tard, même parfum, et j'ai eu les mêmes problèmes.
Pour mon troisième essai, j'ai simplement mixé le melon d'eau ou pastèque, j'ai ajouté du sucre et des feuilles de menthe avant de passer le tout en sorbetière. Je n'ai pas fait de sirop comme certains le préconisaient car ce melon contient déjà assez d'eau. Il était délicieux, fondant et se tenait un peu mieux que les deux précédents mais ce n'était pas encore la grande forme. Voici les proportions :
500 g de chair de melon d'eau ou pastèque
100 g de sucre granulé ou plus, selon la maturité du melon et ses goûts
5 ou 6 feuilles de menthe
Faire des gros cubes avec la chair du melon et les passer au robot. Ajouter le sucre et mixer de nouveau. Goûter et ajouter du sucre au besoin. Incorporer les feuilles de menthe et mixer. Verser dans la sorbetière glacée et turbiner pendant une trentaine de minutes. Mettre dans un contenant hermétique allant au congélateur.
Il paraît qu'il faut attendre environ deux heures avant de déguster mais les deux gourmands que nous sommes se sont régalés bien avant.
Commentaires
Je vais peut-être proposer à mon mari une sorbetière pour Son prochain cadeau d'anniversaire!! Bises
Pour les sorbets un petit truc pour qu'ils fassent moins de cristaux est de mettre du sucre à confiture ( en France style Gelsuc ) qui contient de la pectine à la place du sucre normal, tu verras, si tu gardes tes sorbets un peu plus longtemps, c'est à dire si tout n'est pas dévoré en 2 temps 3 mouvements que c'est beaucoup plus onctueux. Bisous!
Miam du sorbet au melon d'eau et à la menthe...tout à fait le bienvenu en ce moment !
Bises et bon dimanche
paola
Un superbe cadeau! Ton sorbet est fort alléchant!
Bises,
Rosa
C'est une véritable usine chez toi ! Il est malin ton Chéri.
Ohlala !! mais vous allez finir par me faire acheter une sorbetière avec vos recettes super alléchantes !
Et celle ci me plait particulièrement, que du fruit j'adore
Il doit etre délicieux ce sorbet en tout cas il est superbe !
Bon anniversaire en retard alors, quel malin cet homme !
depuis que j'ai ma sorbetière, je n'arrête ps : je vais rapidement tester ton sorbet...
beaucoup de fraicheur dans ton sorbet, il ne reste plus que le soleil de retour????
Bien frais, ce sorbet maison à tout pour plaire
Diane, le billet de lundi chez moi va te faire pousser des hauts cris !!! ;-)
bises
très rafraichissant et couleur sublime... bravo!
Frais et beau et la menthe en plus ;;;;oui oui ,bise
Quel beau cadeau ! la sorbetière me tente beaucoup et encore plus lorsque je lis ta recette !
c'est chou comme tout, l'homme sait te faire et se faire plaisir!!
ca fait très envie... je vais attendre de voir pointer le soleil mais je vais aussi utiliser ma turbine à glace. JP sait te (se) faire de beaux cadeaux!
J'ai tellement hâte d'avoir une sorbetière ! En attendant je compile :-)
Je te retourne allègrement le compliment Miss Diane, tout ce que tu fais donne cruellement envie, et tes photos sont toujours sublimes, très délicates :)
Bises,
Génial ce sorbet, l'année dernière j'en avais fait un au melon d'eau et vodka mais celui-ci me plait beaucoup mais je vais attendre un peu que les grosses chaleurs arrivent car là, c'est plutot l'automne depuis hier :(
Joyeux Anniversaire en retard
bises
jojo
Bon anniversaire avec un peu de retard...
J'aime beaucoup la couleur de ton sorbet. Je regrette de ne pas avoir de sorbetière quand je vois de si jolies photos...
