02 juillet 2008
Chèvre et pistaches pour l'apéro
L'été est là et il a fait très beau au cours des deux derniers jours. Pas un nuage dans le ciel, pas une averse et même pas un orage pour assombrir notre bonheur. Cela fut un grand changement quand on pense à tout ce que nous avons subi au cours du mois de juin. L'homme étant en congé à l'occasion de la fête du Canada, on en a profité pour prendre nos repas sur la terrasse et, chez nous, ça veut dire le déjeuner, le dîner et le souper, sans oublier l'apéro. Pour accompagner celui-ci, j'ai fait des petites boulettes de chèvre frais et de pistaches qui ont eu l'heur de plaire puisqu'elles ont disparu en moins de temps qu'il n'avait fallu pour les faire, même si elles avaient été très rapide à réaliser.
Vraiment simple à faire, je les ai préparées après le dîner et les ai conservées au frigo afin que le fromage ait le temps de se raffermir. Pour environ 24 petites boulettes :
200 g de chèvre non affiné, à pâte molle
4 oignons verts hachés finement
ciboulette ciselée
poivre
1/4 de tasse (environ 20 g) de pistaches non salées
1 c. à thé de piment d'Espelette
Au fromage ramolli, mêler les oignons verts, la ciboulette et le poivre.
Hacher les pistaches grossièrement et mêler avec le piment d'Espelette.
Former des petites boules avec le fromage et les rouler dans le mélange pistaches/piment. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
À refaire en variant l'enrobage, noix ou noisettes, peu importe, pourvu que ce soit croquant.
Commentaires
Superbe et j'adore tous les ingrédients! Bisous
Une idée qui j'aime forcément beaucoup!
Tout simplement à croquer!!!
ici, on a eu les orages... je me consolerais bien avec tes biulettes de chèvre pistaches et piment.
bravo !
super je cherchais des idées our un apéro dinatoire ! merci ! bonne continuation ton blog est top !
val
j'adore ce genre d'apéro qui se mange en deux temps trois mouvements, et avec les pistaches ce devait être très bon!
Je retiens l'idée!
Quelle jolie présentation c'est super jolie!! Bonne journée.
Jolie présentation colorée ! Je suis sûre que, une fois, sur la table, elles seraient mangées très vite !
Ici, de la pluie et peu de soleil ! Ce n'est pas juste...nous sommes en juillet quand même !!!
Bonne journée !
Très chic et très appétissant. Je les croquerais volontiers
Mimi les petites boulettes!!!
De très jolies photos qui donnent envie de venir prendre l'qpéro :o) A essayer d'urgence !
Bises,
Alex
Elles sont jolies!
Irresistibles!
Diane, you're on a roll here...one lovely plate after another!
moi je picore volontier :-)
On dirait des bijoux. bisous@+
qu'est ce que ca me plait!!!!!
Je t'en pique une!
Extra pour attendre le repas...
Un apéro simple, mais raffiné, joli et si frais! Je ne peux qu'aimer!
Bises,
Rosa
Des bonbons salés trop bon !!
Appétissantes comme tout ces bouchées!!
J'adhère carrément à ces bouchées tant c'est joli et j'en aime les ingrédients.
J'ai des pistaches qui s'ennuient dans mon placard, tes bouchées arrivent à point nommé.
Oh les superbes petites bouchées !
ca c'est super simple et une tres tres bonne idée!
Ca me convient très bien comme idée apéro. je vais surement tester prochainement.
Des petites bouchées simples et délicieuses.
Je retiens l'idée.
Paola
Des petits amuse-bouche tout simples, mais très certainement délicieux ;-)
Facile à réaliser, beau et surement très bon...j'adore cette recette!
Voilà une recette que je ferai lors de mes prochaines vacances.
Très bonne idée pour l'apéro, je note
