02 avril 2008
Salade de pois chiches à saveur marocaine
Dans le joli colis surprise de Fabienne, dont le blogue Eggs & Mouillettes en fait rêver plus d'un, il y avait ce petit livre de la collection Tana, "Éloge de la petite touche perso". Ce petit livre est une vraie mine pour qui veut se concocter un bon petit repas sans avoir à sortir. Il suffit d'un regard dans son garde-manger et dans son frigo pour constater qu'on a toujours ce qu'il faut pour se bricoler un bon casse-croûte.
Lorsque je l'ai feuilleté pour la première, j'ai tout de suite eu le béguin pour cette salade puisque j'avais tout ce qu'il fallait sous la main. L'homme étant à la maison ce jour-là, j'en ai fait trois portions et j'en ai eu pour mon lunch du lendemain. Pour commencer, ouvrir les portes de la dépense et du frigo pour voir s'il y a :
1 boîte de pois chiches (540 ml ou 400 g)
2 ou 3 belles carottes, à râper éventuellement
1 bouquet de coriandre, à ciseler
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à soupe de sucre roux ou de cassonade
5 c. à soupe d'huile d'olive
jus de 1/2 citron (ma touche personnelle)
sel et poivre
Égoutter les pois chiches et les verser dans un grand saladier. Ajouter les carottes râpées et la coriandre ciselée et bien mêler. Dans un petit bol, mélanger le cumin, le sucre, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser dans le saladier et servir aussitôt.
Cette salade nous a vraiment régalés, nous nous serions cru au bord de la Méditerranée. Elle fera partie d'un de nos prique-niques l'été prochain, c'est certain.
Source : Éloge de la petite touche perso, de Anna Pavlowitch, aux Éditions Tana.
Ces deux photos ont été faites au même endroit, à une semaine d'intervalle, la première le 25 mars et l'autre le 1er avril, lors de mes trente minutes de marche quotidienne. Il semble que cette rivière soit en voie de dégel. Avec un peu de patience, peut-être y verrons-nous bientôt quelques embarcations voguer gaiement!
Commentaires
Une recette qui va nous faire voyager !
Quelle chaleur dans cette salade joliement colorée !
Tu nous montreras les bateaux ?
C'est une salade qu'on fait souvent, pas tout à fait la même certes, sans doute la version pied noir...
Petite salade bien appétissante, je suis fan des pois chiches, merci!
J'aime beaucoup les pois-chiches. Avant je les cuisinais toujours de la même façon alors qu'il y a maintes recettes. Celle-ci me plait bien.
Une salade de pois chiches comme je les aime... Vraiment savoureuse!
Quelle changement! Intéressantes ces photos...
Bises,
Rosa
J'adore ce type de mezze!
Miam, je fais souvent ce genre de salade à la belle saison, j'adore le parfum de la coriandre :)
Bises,
J'adore ça et au moins ce n'est pas compliqué et bien parfumé.
J'adore la salade de pois chiches, je la garde sous le coude !
Mon Dieu comme il fait encore froid chez toi ! Je suis devant l'ordi fenêtre ouverte et je me dis le printemps arrive ! Je crois que tu fais bien de nous rappeler le soleil et les parfums du Maroc !!
Je sens que je commence à avoir le beguin moi aussi.
Cette petite salade me fait de l'oeil !!!
Chez nous aussi cette salade se fait pas tout à fait pareil, pas très différente non plus :)
Allez, courage, ça va finir par fondre et laisser place au printemps !
Sympa les petites recettes avec les "toujours en stock".
J'adore
Je suis complètement fana des pois chiches qui se prêtent à beaucoup de préparations complètement différentes. Alors, je ne peux qu'apprécier ta recette. (Il faut que j'apprenne à lire les recettes avec la bouche fermée car j'en ai encore plein mes pantoufles ! mdr)
Amicalement
Tu as ajouté ta petite touche perso.
J'adore cette auteure, elle a des idées géniales.
J'adore les pois chiches et pour mon lunch c'est parfait!! Merci une fois de plus pour l'inspiration!!
une voisine
Cherchez des tournesols et vous trouverez une voisine de quartier et ses pois chiches! (que mes intestins ne supportent plus d'ailleurs :-) c'est extra comme dirait Ferré! j'avoue ne pas être, ou ne veux plus être, nuance :-) "cuisine" et que "moitié" que toi tu nommes "l'homme" pourrait se méprendre dans mes intentions s'il me voyait fureter dans ton site! je vais donc le visiter pour y relever ce qui me chatouille agréablement, comme cette rivière qui n'en finit plus de fondre et ces photos magnifiques.
