22 mars 2008
Loukoums à la pâte de pistaches
Une petite friandise pour Pâques, une de plus, à faire avec trois fois rien! Moi je l'ai faite avec ce qui restait de ma pâte de pistaches mais on peut y mettre l'essence et la couleur de son choix, alors pourquoi pas?
Il y a quelques semaines, Tarzile a mentionné vouloir faire des loukoums, cette douce confiserie, probablement originaire de Turquie, à base de sucre, habituellement parfumée à l'eau de rose et saupoudrée de sucre glace. Il m'est arrivé d'en acheter chez Saïd, là où je me procure mes noix, mais je n'avais jamais pensé en faire moi-même. Je me suis soudain dit que ce serait une bonne façon de terminer ma pâte de pistaches maison. Me voilà donc à la recherche d'une recette et c'est sur le blogue de Fatima et Salma que j'ai découvert celle-ci, toute simple.
Voici donc comment procéder pour cette friandise.
5 c. à soupe (50 g) de fécule de maïs
4 c. à soupe (50 g) de sucre
200 ml d'eau
3 c. à soupe de pâte de pistaches
1 goutte de colorant vert (pas nécessaire si la pâte de pistaches en contient)
sucre en poudre (sucre glace)
Commencer par mélanger la fécule et le sucre et déposer dans une petite casserole. Ajouter l'eau, le colorant et la pâte de pistaches et chauffer sur feu doux. Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et que l'on obtienne un genre de pâte molle. Retirer du feu et verser dans un plat. Laisser refroidir quelques heures, découper selon les formes désirées et enrober de sucre glace. Se déguste très rapidement.
Évidemment, il est possible d'aromatiser à l'essence de son choix, vanille, eau de rose, etc. et de colorer selon la saveur donnée. Celle-ci, tout en VERT, plairait-elle à Dominique du blogue Cuisine Plurielle pour son NOUVEAU JEU 100% VERT?
Commentaires
Ils ont l'air parfaits, je n'en ai ,jamais fait.
il a l'air bon!
huuuuum à la pistache ! merci pour ton clin d'oeil , je suis contente que ça te plaîs ;)
C'est une idée géniale que tu as eu là, à retenir !!
quelle jolie couleur!!! sympa ces loukoums à la pistache j'en prends un au passage
Si j'avais encore de la pâte de pistache... j'aurais essayé de suite !
Je retiens aussi, d'autant que pas d'oeufs, pas de beurre. C'est du sucre, mais du bon ! :p
Bises,
cette recette toute simple donne des vrais loukoums ? super !!!!
Ils sont adorables!!!
Joyeuses Paques!!
Je connais pas les loukoums...tu me laisses goûter?
Quel plaisir tant ça semble simple à faire. J'ai un gourmand chez moi qui en raffole, voilà la recette idéale pour lui faire plaisir. Je n'ai pas de pâte de pistache, mais j'ai vu sur d'autres blogs des recettes pour en faire, alors y'a plus qu'à !
Bon week-end de Pâques,
Je n'ai jamais réalisé ces petites choses fort bien réussies, et pourtant mon mari adore. Merci
J'adore les loukoums mais ...attention au sucre !
Je ne savais pas que c'était si facile à faire !
Bon samedi !
Sympa les loukoums.
Ca fait un petit moment que je n'étais pas passé, j'ai pas mal de gourmand retard. Je me suis laissé encore une fois prendre dans mon boulot.
Joyeuses fêtes de Pâques!
ce petit clin d'oeil oriental réchauffe la température de nos Paques aux tisons. bisous@+
Je n'en ai jamais fait!
J'aime beaucoup leur couleur et j'imagine en salivant leur saveur...
Joyeuses fêtes de Pâques!
Bises
Qu'ils sont beaux!
Ah la voila la recette! Alors finalement j'ai pas eu le temps de préparer la pate de pistache aujourd'hui, mais je m'y metterais demain ou lundi!
Ces loukoums sont vraiment sympas! Au pistaches, ça change!
Bises,
Rosa
merci beaucoup pour ta participation, espérant que bien d'autres suivront, ces petites friandises ont l'air si savoureuses
Je ne pensais pas que l'on pouvait faire des loukoums soit même... Bonne idée!
Sur ce, chère Diane, je te souhaite de Joyeuses Pâques!!!
Douceur...
J'ai goûté à la rose déjà. C,est une petite douceur pour les papilles.mmmmm...
Je viens justement de recevoir de la pâte de pistache! Quelle belle friandise, j'adore l'effet vert en contraste avec le sucre en poudre.
Hum, trop tentants ces loukoums !!
Géniale idée! A consommer rapidement (pas de problème je pense) mais à conserver au frais ou à température ambiante?
ah les loukoums! si bons qu'on en oublierait le aillot et la plage! lol les tiens sont superbes. bises
loukoums
Bonjour Diane,
tu m'as fait très envie avec tes loukoums ! je les ai laissés toute une nuit au frais, pas pris ! j'ai donc pris la décision de les recuire un peu, en ajoutant un peu d'agar agar... la consistance était plus épaisse, mais ils ne semblent pas vouloir durcir
j'ai dû loupé quelque chose !
Quelle jolie couleur!
Ils sont adorable
je collectionne les recettes de loukoums dans un coin de l'ordi, il va falloir que je m'y mette un jour , juste peur de ne plus pouvoir m'arreter!
