12 mars 2008
De vrais flocons d'avoine, certifiés sans gluten
J'en avais entendu parler mais je ne me souviens plus où. Un article dans La Presse du dimanche, section alimentation? Peut-être. Mais j'y croyais plus ou moins et je m'attendais encore moins à en trouver sur les tablettes de notre fournisseur de produits sans gluten, GLUTINO.
En fait, l'avoine n'est pas une cérérale reconnue comme contenant du gluten mais il arrive qu'elle soit contaminée par des cultures de blé, d'orge ou de seigle. Jusqu'à maintenant, une personne atteinte de la maladie coéliaque devait l'éviter. Mais certains producteurs ont trouvé le moyen d'en produire qui soit tout à fait exempte de gluten.
Imaginez un peu notre bonheur, nous qui avons pratiquement été élevés au gruau d'avoine au petit déjeuner, depuis notre plus tendre enfance. Et que dire des délicieux biscuits à l'avoine et aux raisins et des carrés aux dattes de nos grands-mères. Tout ça est maintenant à notre portée et nous n'allons pas nous en priver!
Des recettes contenant de l'avoine sont à venir très bientôt!
Commentaires
Je ne souffre d'aucune allergie mais je ressens ton euphorie qui doit ressembler à la mienne lorsque je découvre un produit de France sur les tablettes, et que je n'ai pas mangé depuis si longtemps. Je craque et je m'empresse de l'acheter peu importe le prix ;-)
Je ne souffre d'aucune allergie mais je ressens ton euphorie qui doit ressembler à la mienne lorsque je découvre un produit de France sur les tablettes, et que je n'ai pas mangé depuis si longtemps. Je craque et je m'empresse de l'acheter peu importe le prix ;-)
En effet une belle découverte, un gruau le matin c'est si bon. Et avec ta créativité, tu cuisines déjà!
C'est vraiment une bonne nouvelle, autant pour vous 2 que pour nous... J'ai hâte de voir les recettes que tu vas concocter! Amuse-toi bien!
Je suis bien contente pour vous deux et pour toutes les personnes intolérantes au gluten.
Je sens que cette découverte va t'ouvrir de nouvelles voies en cuisine!
Tu sais bien que je ne suis pas concernée mais je te fais un bisou en passant.
Je vais regarder de plus près en France. Merci
Je suis, moi aussi, très heureuse pour toutes les personnes concernées :)
Bonne nouvelle pour vous!
Je consomme des flocons d'avoine pratiquement quotidiennement, j'imagine la torture si je devais en être subitement privée :-)
Avoine
Bonjour Miss Diane,
Quelles belles photos de tes recettes ! Tu me donnes vraiment faim ! Mon fils de 2 mois semble être intolérant au gluten et par mon allaitement, je dois éviter d'en manger. Quand j'ai lu que je pouvais trouver de l'avoine sans gluten...je me suis mise à imaginer toutes les desserts que je pourrais faire. Sauf que je ne sais pas où le trouver. J'habite en Outaouais. À quelles boutiques à MTL tu achètes cet aliment ?
Merci !
où trouver ça ?
Salut, j'aurais aimé savoir où l'on pourrait se procurer ces types de flocons d'avoine ? Merci !
du papin! du pain!
Chers amis, je viens de faire un pain sarrasin-avoine, avec graine de sésame et de tournesol, ça permet d'alléger le pain sarrasin seul.
Sarasin-avoine-eau, malaxé, laisser reposer 12 heures, mettre au four 40 minutes, et savourer avec un peu d'huile d'olive! MIAM!!!!!!
J'ai mis des flocon simple, je ne savais pas qu'il y avait des risques, mais je ne pense pas avoir une allergie très grave, je pense que le problème, c'est dans les moulins où on ne fait pas attention.
J'ai surtout une candidose, donc plus de sucre, de café, de chocolat, de produits laitiers et de fruits secs, quelle galère, enfin après près de 5 semaines de régime, je commence à voir des progrès très encourageant, malgré des coups de pompes et des nausées!
Il y a également dans les magasins chinois des nouilles au riz, très intéressantes!
Je vois également dans la cuisine d'Afrique du nord, des recettes fantastique.
A bientôt!
