16 janvier 2008
La soupe de la semaine : jambon, légumes et lentilles vertes
Comme tout le monde le sait, nous vivons dans un pays froid et, chez nous, y a rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe chaude. Et ça tombe bien, nous adorons la soupe tous les deux. Dimanche dernier, nous avons fait une petite virée dans le quartier de la Petite Italie à Montréal et, au marché Jean-Talon, je me suis sentie interpellée par un étalage de soupes diverses, présentées dans de gros pots Mason. Alors que certaines avaient des noms à faire rêver, elles étaient toutes aussi colorées qu'un jardin ensoleillé. Comme ce n'est vraiment pas dans mes habitudes d'acheter des potages du commerce, j'ai résisté et je me suis dit qu'en rentrant je ferais un petit inventaire de mon frigo afin de trouver les ingrédients qui serviraient à en concocter une bien goûteuse.
C'est donc avec un bout de jambon, quelques carottes, 2 ou 3 branches de céleri, la moitié d'un rutabaga, de l'ail, le tout coupé en dés et revenus dans un peu d'huile, que j'ai démarré cette soupe. J'ai assaisonné avec du sel de Maldon, du poivre en grains, du curcuma. Pour le goût, j'ai aussi mis deux morceaux de croûte de parmesan. J'ai ensuite ajouté des lentilles vertes, 6 tasses de bon bouillon de dinde fait avec la carcasse de la bête servie à Noël, et j'ai porté le tout à ébullition. J'ai ensuite laissé frémir environ 1/2 heure avant d'ajouter un peu de jus de tomate.
Cette soupe, accompagnée de quelques tranches de bon pain croûté, sans gluten pour l'homme, nous a bien rassasiés. Tout cela pour dire que faire une soupe n'a vraiment rien de sorcier. Quand on fait le tour de ses placards, on trouve toujours quelques éléments qui peuvent se transformer en un bon potage comme par magie.
Et pour ceux et celles qui auraient besoin d'idées, voici l'endroit rêvé :
Commentaires
C'est vrai que c'est pas sorcier. Et chez-moi les soupes, surtout celles aux légumineuses sont toujours gagnantes. La tienne au curcuma, lentilles et jambon me ravigoterait... il me semble! Oh! que oui!
Moi, je n'aurais pas résisté et j'en aurais acheter pour avoir un souper déjà fait, pour un soir de grosse fatigue!
C'est si facile de faire une soupe. Je fais souvent le tour du frigo et du garde-manger et hop, j'improvise. C'est toujours bon! Bonne journée.
Et oui pendant que certaines de nos compatriotes pensent déjà au printemps ici c'est l'hiver et la soupe est si réconfortante et j'adore les lentilles moi!
Même quand il ne fait pas trés frais une bonne soupe est toujours agréable.
Une jolie soupe très appétissante! J'adore les lentilles...
Bises,
Rosa
J'aime les soupes repas et comme toi, je répugne à acheter du tout fait quand c'est si facile de faire soi-même et on sait ce qu'on y met. Elle a l'air fort appétissante ta soupe.
soupes, je vous aime! celle-ci va entrer dans mon dossier spécial réservé pour elles. Bises
Le chaleur brésilien..!
Olá Diane ! je vais t'envoyer un peu de chaleur brésilien,pour le coeur et le climat.Car le Brésil c'est le "Pays du Soleil".
Réellement,c'est une soupe délicieuse,nottament pour avoir lentilles et carrots ,dommage que tu ne connaissez un légume brésilien que s'appelle.."Chuchu" il donne un goût différente au soupe..!Et j'accroîtrais gousse...Je ne sais,si tu aimerais..!
J'ai commenté avec mon amie Paola sur ça, pendant le juillet passé..!
Tony do Brasil
Merci pour ta participation au jeu :) ta soupe est appétissante surtout que j'ai super faim ^_^
bises
