17 octobre 2007
Une belle photo pour Édith
Édith, du charmant blogue "Mes tables de fête", a eu la bonne idée de nous demander une belle photo, sinon LA plus belle que nous ayons faite.
Dans mon cas, j'ignore si c'est vraiment LA plus belle mais c'est la première que j'ai faite avec mon nouvel appareil et j'en suis très fière. Depuis la création de mon blogue, j'utilisais un petit appareil tout simple, acheté il y a plus de cinq ans et je m'en contentais très bien. Même que j'avais l'habitude de dire à l'Homme que j'avais bien l'intention de le conserver jusqu'à ce qu'il me laisse tomber (l'appareil, pas l'Homme.., non mais!) et qu'ensuite, on verrait bien. Mais voilà qu'un jour, il y a quelques semaines déjà, il me dit avoir des courses à faire, SEUL. Bon, il a bien le droit après tout d'avoir quelques moments de solitude! Mais voilà qu'à son retour, il me tend un paquet en me disant : "Tiens, c'est pour toi!" Intriguée, je constate que non, ce n'est pas un sac de chips, c'est bien trop lourd. Toute excitée, j'ouvre le sac en question et découvre la boîte d'un appareil-photo, "reflex" s'il vous plaît, et une deuxième boîte contenant une lentille et encore plein de petites choses... Non, non, je n'ai vraiment pas envie d'apprendre le maniement d'un nouvel appareil, mais il paraît que je n'ai pas le choix. Je dois alors m'exécuter. Dès que j'ai un moment de libre, j'ouvre le manuel d'instruction mais je n'ose encore utiliser la chose, j'en ai presque peur. J'étais si bien avec mon petit jouet tout simple!
Quelques jours plus tard, j'ai fait des petits cannelés salés pour apporter chez ma soeur et, en les retournant sur une planche pour les démouler, alors qu'ils sont tombés un peu pêle-mêle, je me dis que c'est peut-être le moment de faire une première photo. Je sors l'appareil, m'installe sur le coin du comptoir, les cannelés dans la mire, et "clic" une première photo, "reclic", une deuxième, sans vraiment faire de mise en place. D'après moi, ce premier essai fut une réussite et je suis très satisfaite de moi-même. Voilà donc le chef-d'oeuvre en question :
Ah bien sûr, les experts trouveront bien quelques petits défauts, mais pour moi, c'est une BELLE photo et je l'aime bien! Ah oui, les cannelés étaient bien bons!
16 octobre 2007
Tofu, framboises et agar-agar
Miss Diane se remet doucement à la cuisine et c'est avec du "léger" qu'elle le fait. En dessert, elle a servi de petites verrines toutes simples et bien "santé", composées de tofu et de coulis de framboises, celui qu'elle avait fait durant la saison chaude et conservé dans de petits contenants au congélo.
À un paquet de 300g de tofu mou (ç'aurait pu être du soyeux), elle a ajouté un peu de coulis de framboises et un soupçon de sirop d'érable. Elle a mélangé le tout au bras mélangeur (Braun) et versé dans de jolies verrines. Elle a ensuite recouvert cette mousse de coulis auquel elle avait ajouté à peine 1 ml d'agar-agar, légèrement réchauffé au four à micro-ondes. Et voilà! L'Homme a dit trouver ça bien bon...
Pour ceux et celles qui n'osent pas encore le tofu, on peut toujours remplacer pas une crème chantilly ou la mousse de son choix. Mais pourquoi ne pas oser, juste pour voir...
15 octobre 2007
Sortie du livre de Cuisine de Tarzile
Miss Diane le savait pourtant! Eh oui, Tarzile l'avait un peu mise au courant l'été dernier. Mais, la semaine dernière, elle "dormait un peu au gaz", comme on dit chez nous, et elle n'a pas eu le temps de consulter ses blogues préférés. Ce n'est donc que ce matin, en lisant son journal et en sirotant son café, qu'elle a appris dans La Presse la sortie du livre de son amie et mentor, Tarzile ayant été la première blogueuse québécoise qu'elle a fréquentée et aussi son mentor puisque c'est elle qui l'a encouragée à créer son propre blogue.
Tarzile avait déjà collaboré à la rédaction du livre "Une souris dans le potage" avec d'autres blogueuses. Mais là, c'est toute seule, comme une grande, qu'elle a rédigé celui-ci.
Miss Diane s'est empressée de commander son exemplaire via Cyberpresse. Puis, elle a mis un commentaire sur le billet de Tarzile et lui a aussi écrit personnellement pour la féliciter. Elle attend maintenant impatiemment l'arrivée du facteur avec le précieux colis. BRAVO encore Tarzile!
Pour les intéressés, la Librairie Cyberpresse offre un rabais pouvant aller jusqu'à 30% aux abonnés. Alors profitons-en!
13 octobre 2007
Bavarois de carottes à l'agar-agar
Au risque de se répéter, Miss Diane doit avouer qu'en plus d'avoir de la difficulté à surmonter le décalage horaire, elle et l'homme se sont mis à la diète, ce qui n'a vraiment rien pour aider le moral. Mais il faut bien perdre un peu des kilos emmagasinés durant les vacances si on veut retrouver la forme... et le sourire.
Étant rentrée avec des nouveautés dans ses bagages, dont quelques livres de recettes difficiles à trouver ici, c'est une entrée à l'agar-agar, délicieuse suggestion de Cléa, qu'elle a servie en entrée ce soir. Bien sûr, il faut aimer ce légume mais comment résister à l'attrait d'une telle couleur?
Je l'ai servi avec une vinaigrette aux noix qui a bien su relever la douceur de ce légume. Voici comment procéder pour 4 portions :
3 carottes (nantaises pour moi)
400 ml de jus de carottes
sel et thym
2 gr d'agar-agar
Peler et couper les carottes en rondelles. Les déposer dans une casserole et les recouvrir de la moitié du jus de carottes. Saler, ajouter du thym et laisser cuire une vingtaine de minutes. Passer au mélangeur.
Déposer le reste du jus de carottes dans une tasse ou un bol et ajouter l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. J'ai effectué cette opération au four à micro-ondes. Verser dans la jarre du mélangeur, sur la purée de carottes, et mixer de nouveau. Verser dans 4 ramequins (mouillés pour faciliter le démoulage) et laisser refroidir à la température de la pièce. Réfrigérer ensuite pendant au moins une heure.
Pour la vinaigrette, verser dans un bocal les ingrédients suivants et bien agiter :
4 c. à soupe d'huile de noix
2 c. à thé de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe de vin rouge
1 c. à soupe de miel
1 c. à thé de moutarde ancienne
quelques noix hachées grossièrement
Pour servir, démouler les bavarois en passant un couteau pointu mouillé autour du bol. Arroser d'un peu de vinaigrette et garnir de verdure.
Sincèrement, je craignais un peu les réactions de l'homme face à ces petites choses mais elles furent bien appréciées et ont constitué une excellente source de vitamines dans un léger emballage couleur soleil.
11 octobre 2007
Miss Diane est de retour...
De retour depuis lundi, Miss Diane n'a pas encore retrouvé son rythme de croisière. C'est tout à fait normal, elle a la tête remplie de beaux souvenirs et de rencontres avec des gens absolument charmants. Le Languedoc-Roussillon, cette région un peu méconnue des touristes et, en particulier, des Québécois, avec son histoire, ses châteaux Cathares et ses pics enneigés est une région vraiment magnifique. De plus, Miss Diane a maintenant la certitude que c'est le pays de ses ancêtres du côté maternel car elle y a vu plusieurs commerces et rues portant leur nom, ce nom maintenant presque disparu au Québec puisqu'il n'est porté que par deux tantes, son grand-père et ses deux oncles, les seuls de ce patronyme ici, étant maintenant décédés. Cela lui a donné quelques petits coups au coeur!
Le Canal du Midi à Castelnaudary
Après la visite de Carcassonne, les villes de Mirepoix et de Rennes-le-Château, les châteaux de Montségur, Peyrepertuse, Quéribus, le pont du Gard, le viaduc de Millau et autres merveilles, Miss Diane et l'homme sont remontés vers Bourges où les attendaient M. et Mme Mamina. Inutile de mentionner qu'ils ont été reçus comme des Rois. Et comme elle l'espérait très fort, Mamina leur a servi sa spécialité, de délicieux St-Jacques, en plus de quelques, que dis-je, plusieurs amuse-bouche, tous aussi délicieux les uns que les autres.
Carcassonne
Pour terminer, quelques jours à Paris étaient inévitables et Miss Diane a eu la chance d'être reçue chez Isabelle Rozenbaum, photographe de renom, qui lui a donné de judicieux conseils concernant la photographie de plats. Elle y a fait la connaissance de Marion du blogue Il en faut peu pour être heureux, de Hilda de Saffron & Blueberry et de Claire des Nourritures terrestres, de charmantes blogueuses parisiennes. Le samedi matin, elle a rencontré Marie de chez Gamelle Production, Annick de Mon blog se "Peau...fine" et le charmant Doriann de Mais pourquoi je vous raconte ça... qui avait bravé la circulation parisienne du samedi matin pour venir lui serrer la main. Ce fut un moment vraiment très agréable.
Miss Diane sur le pont Alexandre III à Paris
En rentrant, Miss Diane a dû affronter l'après-vacances, c'est-à-dire le déballage des bagages, le lavage des vêtements et les courses, tout ça en plus de l'horrible décalage horaire. De plus, elle et l'homme ont décidé de ralentir un peu la cadence en ce qui concerne les calories. Ils se sont donc mis aux potages de légumes et aux salades.., pas vraiment de quoi en faire un plat sur le blogue. De toute façon, Miss Diane n'a pas vraiment eu le temps de rédiger des billets, à part dans sa tête évidemment. Elle publiera un nouvel album photos très bientôt. C'est à surveiller! Elle a aussi bien hâte de reprendre la fréquentation de ses blogues préférés. Ça fait donc pas mal de pain sur la planche et elle se donne encore quelques jours avant de reprendre son rythme normal.
04 octobre 2007
PARIS, nous voilà!
C'est aujourd'hui que nous faisons notre entrée à Paris. C'est toujours un tel bonheur de revoir cette ville aux mille facettes.
Encore une fois, nous arpenterons les grands boulevards et nous avons même planifié quelques sorties intéressantes. Ferons-nous de belles rencontres? On ne sait jamais! Retour au bercail prévu pour le 8 octobre.
