16 octobre 2007
Tofu, framboises et agar-agar
Miss Diane se remet doucement à la cuisine et c'est avec du "léger" qu'elle le fait. En dessert, elle a servi de petites verrines toutes simples et bien "santé", composées de tofu et de coulis de framboises, celui qu'elle avait fait durant la saison chaude et conservé dans de petits contenants au congélo.
À un paquet de 300g de tofu mou (ç'aurait pu être du soyeux), elle a ajouté un peu de coulis de framboises et un soupçon de sirop d'érable. Elle a mélangé le tout au bras mélangeur (Braun) et versé dans de jolies verrines. Elle a ensuite recouvert cette mousse de coulis auquel elle avait ajouté à peine 1 ml d'agar-agar, légèrement réchauffé au four à micro-ondes. Et voilà! L'Homme a dit trouver ça bien bon...
Pour ceux et celles qui n'osent pas encore le tofu, on peut toujours remplacer pas une crème chantilly ou la mousse de son choix. Mais pourquoi ne pas oser, juste pour voir...
Commentaires
Magnifique! Léger, mais délicieux!
Bises,
Rosa
Tiens ça me fait un peu penser à ce que vendent les vendeurs ambulant aux Philippines: du Tofu très doux et mou servi avec du caramel liquide et du Tapioca (mais ça se sert chaud)...
je fais partie de celles qui n'osent pas le tofu... sauras-tu me convaincre?
Une photo épurée à couper le souffle!
Couleur et recette éblouissante, bravo à toi pr cette nouvelle déclinaison de l'agar-agar!
Moi je suis prête à oser... Quelles jolies couleurs!
Je fais partie de celle qui n'ont jamais testé le tofu. En tout cas tes verrines sont très belles. Ta photo est aussi très réussie! Elles donnent très envie!
Tres joli et surement tres bon aussi
Tes verrines sont très appétissantes mais je ne suis pas encore adepte du tofu. Bises.
je ne suis pas trop tofu mais en tout cas ce dessert me semble bien délicieux en tout cas, la photo est magnifique
Dommage pour toutes celles qui ne sont pas trop "tofu". Je peux vous dire que je ne l'étais pas non plus, mais c'est un goût qui s'acquiert, si je peux dire. En plus, présenté ainsi avec de bons fruits rouge, comment résiter? C'est le temps de vous y mettre! Et c'est l'occasion pour moi d'essayer mon agar-agar, que j'ai acheté par curiosité sans trop savoir quoi en faire...
Je retourne sur ton blog car j'ai vraiment aimé photo et recette, oui je pense au tofu soyeux, rien que le nom me plaît ! il faut que je dose mieux l'agar-agar hier j'ai fait une recette et c'était un peu trop compact !!
ça c'est sur
l'homme a du trouver ça ; délicieux pour le moins
amicalement, patoo
