04 août 2007
Variation sur un thème connu : melon et fromage
Il n'y a pas longtemps, j'ai présenté, ici même, une idée que m'avait inspirée Touilleur François, à savoir une salade de melon d'eau ou pastèque et féta de chèvre. Elle avait été bien appréciée et je m'étais bien promise d'en refaire encore d'ici la fin de l'été. Il y a quelques jours, Fabienne du blogue Eggs & Mouillettes a, de son côté, présenté une entrée de melon et mozzarella. J'avais bien l'intention d'essayer sa version mais, quand on a eu la chance de goûter au Mozzarella di Buffala le jour même de sa fabrication, dans la belle ville d'Agropoli en Campani, il semble qu'il serait bien difficile de retrouver le même goût ici. Certains commerces italiens de Montréal en importent mais je me demande comment ils peuvent offrir un produit frais quand on nous a bien dit que ce fromage doit être consommé le jour même de sa fabrication pour l'apprécier à sa juste valeur.
Cette semaine, lors de ma visite au marché 440 de Laval, j'ai vu que les cantaloups du Québec étaient arrivés sur les étals. L'idée m'est donc venue de refaire l'expérience mais avec du féta de chèvre cette fois. Je suis donc passée chez Adonis pour me procurer le dit fromage grec et voilà de quelle façon le tout a accompagné notre apéro ce soir.
La façon de faire est toute simple : boules de cantaloup, fromage féta de chèvre, poivre et une excellente huile d'olive, le tout servi dans la moitié du melon.
Voici une autre façon de le servir quand on a des invités :
