30 mai 2007
Biscuits au pecorino et au thym pour l'apéro
L'opération vide-frigo est commencée chez nous et il faut trouver comment utiliser les restes si on ne veut pas les mettre à la poubelle avant les vacances. J'ai repéré, ce matin, un petit bouquet de thym et un reste de pecorino. Hum.., quoi en faire?
Une petite tournée sur la toile et c'est Marie-Laure du blogue Ôdélices qui m'a inspirée avec ses muffins au parmesan et au thym que j'ai transformés en biscuits apéritifs au pecorino et au thym, sans gluten évidemment.
Voici ma façon de procéder :
115 g de farine de riz
2 c. à thé de poudre à pâte
50 g de pecorino râpé
1 oeuf
125 g ou 1/3 de tasse de yogourt nature
1 c. à soupe d'huile de canola ou colza
1/2 c. à thé de thym frais
Préchauffer le four à 350°F ou 180°C.
Dans un saladier, mêler la farine, la poudre à pâte et le fromage pecorino râpé. Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec le yogourt, l'huile et le thym. Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte. Déposer par petits tas sur une tôle à biscuits et mettre au four environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Attendre une dizaine de minutes avant de déguster.
Je ne parlerai pas de l'odeur qui a envahi ma cuisine, et même l'appartement, au moment de la cuisson. L'homme n'a pu résister en rentrant du travail et c'est avec un petit "vinho verde" que nous en avons dégusté quelques-uns sur le balcon, avant le souper.
Commentaires
Ils doivent être délicieux des petits biscuits!
Ils ont l'air très bon.
L'inspiration ne pouvait être que bonne et ton imagination ne pouvait en plus que faire des merveilles. Ils sont sacrément appétissants.
Je n'ai plus de pecorino, mais dès que j'en trouve je me souviendrai de ces petits biscuits.
Ces biscuits sont superbes et paraissent si légers!...
Très sympa !!!
Bizzzzzzzz
Barbichounette
Ils ont l'air délicieux et très légers!
a croquer!
En bonne fille du Sud, j'adore le thym, ces biscuits doivent être divinement parfumés et sentir bon la garrigue !
Je ne connais pas le pecorino mais comme c'est un fromage, il y a de grandes chances que j'aime. Ils sont très appétissants tes biscuits
Un idée à retenir pour les apéros terrasses dès que le soleil aura décidé de revenir ;-)
Le vide-frigo a du bon !
Divins!
Ces biscuits me font de l'oeil, une tentation divine et la photo est sublime!
Nous avons er la même envie, j'ai réalisé hier des sablés parmesan emmenthal. C'était sympathiqe.
Hé bien! ils ont l'air délicieux! mais qu'est-ce que c'est que de la "poudre à pâte"?? Je ne connais pas du tout ou alors pas sous ce terme là! Gros bisous :) Fabienne
Pecorino? Inconnu pour moi, mais plus pour longtemps j'espère! Les biscuits au fromage et aromates, j'adore!
super recette vide frigo
j'aime beaucoup le thym ca doit être super bon
Ça y est, les vacances arrivent ??? Peut-être te croiserai-je sur la Croisette ? Je surveillerai les bateaux ... En attendant, je prends ta recette de biscuits qui sont très, très tentants ...
Bisous
Hélène
Très appétissant ces petits biscuits.
Je ne connais pas la farine de riz où peut-on en trouver, ou peut-on la remplacer par de la farine? Quant à la poudre à pâte, je pense que c'est de la levure chimique ?
J'ai hâte de tester, merci pour cette recette.
Magnifiques ...
... Tes biscuits. J'adore le Pecorino et le thym, je vais me sentir dans l'obligation de ... Me laisser tenter :p
A bientôt :)
Ta variante est très tentante !
