27 mai 2007
Une salade toute simple, mais quelle huile..!
Quand je fais une salade à servir en entrée ou après le mets principal, je n'utilise habituellement que de l'huile d'olive et du jus de citron frais pressé. C'est sans doute pourquoi j'aime bien ces huiles aromatisées, soit au citron, à l'ail, ou au basilic, et cette nouvelle trouvaille aux feuilles de laurier, rapportée récemment de chez Olive & Olives du Marché Jean-Talon, nous a conquis. Cette huile biologique est importée de Turquie et les fruits ou herbes aromatiques sont pressés en même temps que les olives et non infusés dans celle-ci. De plus, elle n'est pas filtrée et est fabriquée par la maison Laleli.
Elle a fait des merveilles hier soir sur une simple salade composée de laitue frisée, de niçoise et de quelques morceaux de melon cantaloup. Un peu de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu ont couronné le tout. Simple comme bonjour!
En terminant, un petit conseil pour mes amis Québécois, courez vite au marché Jean-Talon avant qu'il n'y en ait plus..! Et pour les autres, je suggère d'ouvrir l'oeil chez votre marchand d'huile d'olive, au cas où..!
Commentaires
On ne sait jamais on peu toujours en voir apparaitre dans nos rayons gastronomique, je guette.
C'est quoi la niçoise ?
Même question que Marie!
oui j'en veux
J'a-d-o-r-e les huiles d'olives de qualité et moi ma vinaigrette se compose d'huile et de vinaigre balsamique et de fleur d'ail tout simplement. Et cette bouteille c'est combien? J'ai acheté une bouteille à 18$ merveilleuse, La Belle Excuse délicieuse!
La laitue niçoise...
... je crois que c'est la batavia frisée en France. Elle est assez rare chez nous, j'achète la mienne chez Milano, rue St-Laurent à Montréal. J'en ai aussi vu au marché Jean-Taon.
L'huile, une bonne huile, ça change tout.
nous rapportons souvent notre huile de Toscane et mon huile au basilic, je la fais moi-même... et c'estun régal sans pareil! Lr marché Jean Talon, est un peu loin pour moi, tu ne crois pas?
Jolie comme tout, ta petite assiette.
J'aime beaucoup ta façon de me dire bonjour.... et il me semble que tu as changé ta photo, non? en tout cas, je le trouve très printanier ce blog, que du bonheur!
J'adore ce genre d'huile parfumée, c'est vraiment très agréable et cela peut complétement changer un plat!
Bonne journée
Claude
elle a l'air délicieuse cette salade toute simple
La Belle Excuse
Bonjour,
Je m'appelle Michèle et mon conjoint se nomme Aristo.
Nous sommes les producteur de l'huile d'olive La Belle Excuse.
Juste un petit mot pour vous remercier de nous encourager!
Heu....
Nous avons les mêmes goûts en matière de sauce salade: huile olive et citron mais j'ajoute aussi de la levure de bière (en copeaux)....
Par contre... en bonne méditerranéenne... pour moi le melon c'est en dessert et sans rien!!!!! et chez nous... il est de Cavaillon!!!!!
Une bonne huile bio!!! Cela me manque terriblement... Ici le bio... c'est rare... très rare...
Bisous
