06 avril 2007
"Banana curd" pour Nora et ses filles
Nora est une gentille collègue de l'homme. Nora a trois filles qui refusent de manger des bananes dès qu'elles se parent de jolis petits points bruns, signe indéniable d'une augmentation de potassium. Nora est comme plusieurs d'entre nous, elle refuse de mettre à la poubelle des aliments qui sont encore bons. Comme l'homme est friand de bananes et, qu'au contraire des filles de Nora, il les aime bien lorsqu'elles se parent ainsi, elle a décidé de les lui apporter au lieu de les jeter. De mon côté, j'ai voulu lui retourner les fruits sous une autre forme, en "banana curd". J'ai hâte de connaître son avis et celui de ses filles...
J'ai trouvé cette recette sur le blogue de Natalia "Du chant plein les casseroles" en furetant sur Blog-Appétit, et j'ai un peu réduit la quantité de sucre. Pour deux pots de 250 ml, on aura besoin de :
1 citron vert, zeste et jus
25 g de beurre
4 bananes mûres à point
1/2 citron jaune
100 g de sucre granulé
1 c. à soupe de sucre vanillé
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 oeufs
Râper finement le zeste du citron vert et presser le jus.
Dans un bain-marie, faire fondre le beurre et ajouter le zeste et le jus du citron vert.
Détailler les bananes en morceaux, les arroser du jus d'1/2 citron jaune et les ajouter au mélange beurre et citron vert, dans le haut du bain-marie. Faire cuire environ 10 minutes. Retirer du feu et mettre le tout au mélangeur. Mixer pour obtenir une crème bien lisse.
Mêler le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les oeufs et fouetter vivement. Incorporer la purée de bananes et remettre au bain-marie. Faire épaissir en remuant constamment.
Mettre en pots et conserver au frigo. Excellent sur les rôties du matin ou sur des "english muffins" légèrement grillés.
Commentaires
très tentant !
Amusant cette recette, je n'y aurais jamais pensé! ;-)
Je découvre ton blog grâce au petit commentaire sur ce banana curd ! Merci ! Je reviendrai prochainement pêcher quelques spécialités québecoises... ;-)
C'est très sympa ce "banane curd" et curieusement j'ai une fille qui s'appelle Nora et qui n'aime pas non plus les petits points bruns sur les bananes ;-))
Elle est très bien cette recette. Merci de nous la faire découvrir !
absolument alléchant !!! j'ai hâte d'essayer cette recette !!
Moi, c'est pas quand elles ont des points bruns que je refuse, c'est tout le temps! Bises quand même.
Bonne idée! Un curd de plus!
Quelle belle idée!
hoooo que ça me plait ça !! je garde ça au chaud, très très au chaud.
je salive si les gamines n'en veulent pas je prends leur part volontiers :p
Pas mal cette recette,
je vais la conserver poru la tenter !
super encore un curd à rajouter à ma liste, sans toi, je n'aurai même pas pensé a la banane cuite :-)
bonnes fêtes de Paques
Pas trop éceourant ? J'ai fait un curd de coing, j'en ferai un billet car j'ai trouvé cela pas terrible mais recyclé en pâtisserie il a trouvé sa place...
c pareil pour moi..la banane, elle doit etre pratiquemment verte! donc je garde avec plaisir ton banana curd!
j'aime bien l'idée de la banane.
yes le matin..
Très bonne idée. A tester !
wow
diane you have great recipes which i will use thank-you the girls did not taste the bannana crud i did and it`s great thanks again
wow
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Quelle bonne idée, je vais l'essayer!
Oh oui, sur des english muffins... Tu es vraiment pleine de ressources !
Grosses bises et bonnes fêtes de Pâques
Hélène
Merci de me faire découvrir une nouvelle recette. Je n'y aurais jamais pensé spontanément.
Je suis sûre que tout le monde s'est régalé.
Bises et bon week end.
Très très bonne idée, moi non plus je n'aime pas les bananes qui ont des p'tites tâches brunes....
Commentaires sur mon blog
Merci pour tes gentils commentaires sur mon blog c'est très agréable en effet les commentaires! Pour le bidule truc sur mon blog. Si tu veux l'acheter c'est nodshop.com!
Joyeuses Paques!
Oups!
Désolé pour le bidule truc c'est Marie qui m'a demandé ou l'acheter!
Bonne journée!
C'est une idée géniale, j'adore la banane et le banana curd tombe à pic, je garde la recette !
Bonne soirée !
elle découverte
re bonsoir : je ne connaisais merci de me la faire découvrir cette bonne recette gros bisou de Michelotte
Ca y'est, j'ai fait ta recette tout à l'heure mais j'attends demain matin au p'tit déj pour goûter ;-)
Merci en tout cas!
Une excellente idée à tester très vite. En général je fais ce genre de crème avec du citron ou de l'orange et je n'ai jamais pensé employer d'autres fruits !
Je continue à découvrir ton blog avec beaucoup de plaisir.
A bientôt
Michèle
J'ai goûté
Ca y'est, j'ai fait ta recette il y a quelques jours et dès le lendemain matin j'ai goûté sur des petits grillés.
C'est un délice, ça change du lemon curd! Je garde ta recette car je la referai!
