20 mars 2007
Poulet aux noix de cajou, selon Choupette
Mon 200e billet, je le dédie à Choupette du blogue Péché de gourmandise et ce, pour deux excellentes raisons. Tout d'abord, c'est le premier plat que j'ai fait à partir d'une recette trouvée sur un blogue et ce fut aussi le premier repas que j'ai cuisiné dans ma nouvelle cuisine. C'était il y a environ un an. Il faut dire que, lors des rénovations de notre cuisine, comme je ne pouvais pas faire grand chose puisque l'appartement était encombré de vaisselle, d'ustensiles, de casseroles et de boîtes de nourriture, je ne pouvais rien faire d'autre que de naviguer sur mon ordi pendant que les ouvriers avaient envahi mon laboratoire culinaire. C'est donc dans ce contexte que j'ai découvert les blogues de cuisine. On imagine facilement ma frustration de voir toutes ces belles choses étalées sur mon écran, devant moi qui ai vécu plus d'un mois dans un univers bordélique, au cours duquel nous nous sommes nourris de sandwich et de mets livrés à domicile par des restos du coin. On se lasse rapidement de mets chinois et de poulet bar-b-q et l'envie de cuisiner me hantait presque jour et nuit.
Quand j'ai vu ce poulet aux noix de cajou sur le blogue de Choupette, je n'ai fait ni un, ni deux, et je lui ai envoyé un commentaire lui disant que ce serait le premier plat que je cuisinerais dans ma nouvelle cuisine. Quelle ne fut pas ma surprise de recevoir un courriel de cette gentille dame me souhaitant bien du plaisir lorsque les travaux seraient terminés. C'est donc vraiment le premier plat que j'ai cuisiné, alors même que je n'avais ni évier, ni eau courante. Il faut dire que les travaux se sont un peu éternisés; de 5 jours qu'ils devaient durer, ils se sont étirés durant 5 semaines. 5 loooongues semaines sans frigo, ni eau courante! L'enfer, rien de moins..! Heureusement, tout s'est finalement terminé et j'éprouve maintenant bien du plaisir à cuisiner. Le bonheur quoi..!
La recette de Choupette est ici mais je me permets quand même de la citer, pour 4 personnes.
4 poitrines de poulet, sans os ni peau
100 g de noix de cajou non salées
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de gingembre haché
2 c. à soupe de Mirin ou vin de riz
2 c. à soupe de sauce tamari allégée (réduite en sel)
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'huile neutre
Détailler les poitrines de poulet en lanières de 1 cm ou 1/2 pouce d'épaisseur et les saupoudrer de fécule de maïs. Bien les secouer pour en retirer l'excès.
Dans un wok, chauffer l'huile et faire revenir les lanières de poulet à feu vif, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à l'intérieur. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Dans la même poêle, verser les noix de cajou, l'ail et le gingembre et faire revenir à feu moyen, en remuant sans cesse, pendant 2 minutes. Ajouter la cassonade, la sauce soya et le vin de riz. Laisser caraméliser en remuant un peu et remettre le poulet dans la poêle. Mélanger le tout sur feu doux, pendant environ 1 minute, et servir accompagné de riz, de préférence basmati ou jasmin.
Merci Choupette, ce poulet est vraiment excellent et il a encore fait notre bonheur récemment!
Commentaires
Alors ça !!! Ca m'a l'air très très appétissant.
J'adore le poulet aux cajoux!!!!!!
Et vous l'avez mangé avec des baguettes? Il faudrait que je fasse des progrès.
Mmmmm! Ça, j'aime beaucoup.
:)
Mmmmhhh, ça a l'air délicieux! J'adore ce plat...
Oh Diane !! Comme c'est gentil cette dédicace! Je suis toute émue!!
Je suis contente que la recette te plaise et même suffisamment pour la refaire ;-)
Voilà un 200ième billet que je ne risque pas d'oublier! Merci et gros bisous!
J'adore ca ...j'en fais souvent aux cacahuetes en curry, un de mes plats preferes ... tres belle photo en plus
Waouh ! c'est délicieux ce plat !
je l'avais remarqué aussi ce poulet aux noix de cajoux, très belle recette.
Superbes photos, humm miam miam que ca doit être bon.
Il faut vraiment que j'essaie !
Ton poulet a l'air délicieux!!!
Je me vois avec les baguettes...Hummm, Miammmm!
Très belle cette version du poulet au noix de cajou...j'aime.......
J'adore le poulet aux noix de cajou !
Excellent et les recettes de CHOUPETTE sont délicieuses;;;BISE
Bien tentant même le matin de bonne heure.
Sans lire la recette, la photo est tellement belle que j'adopte. Bisous, A+
J'adore les noix de cajou, j'en veux...
Hihi, tu es sûre qu'avec une recette comme celle ci j'arrive en courant !!!! Jolie en tout cas, et bourrée de saveur, j'adore !!!
Bonne journée
Claude
