18 mars 2007
Sauce à l'érable, au rhum et au gingembre
Voici un petit dessert tout simple, mais délicieux et vraiment de saison. En fait, il y a longtemps que j'aurais voulu le présenter mais j'attendais d'avoir trouvé de jolies brochettes en métal pour y enfiler les fruits. J'en ai vu sur des photos dans des livres de recettes mais, j'ai beau en chercher un peu partout, et ce depuis plusieurs mois déjà, il semble que ce soit très rare. Je continue mes recherches et remettrai une photo avec une autre recette du genre lorsque j'en aurai trouvé, c'est promis.
Pour faire ce sirop, rien de plus simple :
125 ml ou 1/2 tasse d'eau
125 ml ou 1/2 tasse de sirop d'érable
30 ml ou 2 c. à soupe de rhum
5 ml ou 1 c. à thé de gingembre râpé
Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le sirop d'érable et porter à ébullition. Baisser le feu et faire réduire la préparation jusqu'à consistance d'une sauce légère. Ajouter le rhum et le gingembre et bien mélanger. Servir sur une boule de crème glacée à la vanille et agrémenter d'une brochette des fruits de son choix. J'ai choisi des cubes d'ananas frais, des tranches de bananes et des fraises de mon congélo.
Un dessert léger et simplement délicieux!
Commentaires
Un peu frais pour la saison, mais trés trés joli.
C'est délicieusement dimple et tellement bien présenté. Je ne sais pas ce que tu trouveras comme brochette, mais celle-ci "rend" très bien...on voit le plus important, les fruits. Je laisserai la banane, ou je la donnerai à mon voisin.
Une magnifique présentation pour un petit dessert frais et léger...
Cette sauce au sirop d'érable je la note!
Hummm, quelle belle coupe. Ta photo est superbe.
C'est joli quand même et ta sauce au rhum miammmmmmmm je retiens l'idée.
Fort sympathique ce dessert! J'adore le sirop d'érable et je n'aurais pas pensé à une telle utilisation.
C'est drôle, nous avons utilisé le sirop d'érable le même jour. Je t'ai d'ailleurs fait un petit clin d'oeil sur mon blog!
Bonne journée!
autre alternative
J'ai utilisé cette sauce sur de la crème glacée que j'ai introduite dans un vol-au vent. Avec quelques noix dessus c'est divin!!!
