30 janvier 2007
Une petite soupe à saveur exotique, sans gluten et sans lactose
Quoi faire avec toutes ces carottes qui dorment dans le frigo? Il fait encore un froid de canard et on a envie d'un peu de chaleur. Pourquoi ne pas donner un petit air d'exotisme à une soupe de carottes qui, autrement, aurait l'air de sortir tout droit du froid? J'ai bien réfléchi et voici ce que ça a donné : un velouté de carottes à l'orange et aux épices.
Rendement : 4 portions
1 c à soupe d'huile de canola
1/2 oignon jaune en morceaux
500 g de carottes, pelées et coupées en tronçons
2 ml de cumin
2 ml de... [Lire la suite]
