29 janvier 2007
Pommes de terre gratinées, sans gluten
En Alsace, avec mon amie Gigi, nous avons mangé quelque chose de semblable. Nous étions à Colmar, au Café de France, dans la rue des Têtes. Tu te souviens Gigi? Celui qu'on nous a servi cette fois-là contenait du Munster, fromage de la région, alors que j'ai fait le mien au cheddar, bien entendu, notre fromage à nous. Vous savez, celui qui ne se vend qu'au Québec? Pas vraiment gastronomique mais nous l'aimons bien quand il est gratiné. Toutefois, un bon cheddar fort aurait sûrement rehaussé la saveur du plat. De plus, comme il ne contient aucune farine ou épaississant, il est sans gluten.
Voici donc comment j'ai procédé, le plus simplement du monde, évidemment. Pour deux personnes, dans deux plats à gratin bien beurrés, j'ai étalé :
2 pommes de terre, pelées et détaillées en minces tranches
2 échalotes françaises, aussi en minces rondelles
du fromage cheddar râpé (on peut mettre le fromage de son choix)
Alterner, en plusieurs couches, ces trois ingrédients et terminer par le fromage, évidemment. Pour un peu plus de saveur, j'ai saupoudré d'un peu de muscade râpé et de paprika doux avant d'enfourner. Cuire au four préchauffé à 375°F ou 190°C, pendant environ 45 minutes. Accompagné d'une salade mixte, ce plat constitue un bon repas végétarien. Inutile d'ajouter que nous nous sommes régalés.
Commentaires
Pas de liquides dans ce gratin?
Mais oui Diane je m'en souviens très bien, il était délicieux ; j'aime la cuisine alsacienne ! Mais je suis sûre que ta recette au cheddar est délicieuse aussi parce que j'adore le cheddar surtout quand il est bien gratiné.En tout cas sur la photo il est super appétissant ...
Miam, miam, j'en veux une cuiller!
Un petit gratin bien réconfortant, c'est vrai qu'au munster, c'est délicieux.
J,adore les gratn de pommes de terre , simple et délicieux.
Je vais esssayer avec du cheddar :)
J'aime beaucoup les gratins de pommes de terre. Le tien est plus diététique qu'une tartiflette...
avec ce fromage fondant ça doit être rudement bon.
HUMM
tout à fait ce qu'il me faut! j'ai froid et je rêve de petits plats réconfortants!
ca me plait bien , j'aime beaucoup le cheddar mais jamais essayé avec de la pomme de terre.
Simple et délicieux! Bonne idée le paprika, ça donne une belle couleur!
bonjour
j'étais sur le blog de cléa et voilà j'arrive chez vous !
j'habite à colmar et je vais dans la rue des têtes demain j'aurai une pensée pour vous !
merci pour ce blog agréable à lire et à regarder
