18 janvier 2007
Burger au Bleu fondant
La viande rouge, nous on aime ça! Il paraît que dans certains milieux, vaut mieux éviter d'en parler. Mais comme nous vivons dans un pays nordique, il nous faut bien souvent avoir recours à quelques éléments caloriques et pleins de protéines pour affronter les températures hivernales. Dans notre cas, une ou deux fois par semaine, nous sentons le besoin d'en avaler quelques grammes et c'est ce que nous avons fait hier soir au souper.
Ce burger peut être fait avec le Bleu de son choix. Voici comment procéder pour quatre portions :
500 g de boeuf haché maigre
1 oeuf battu
2 à 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 à 3 c. à soupe d'herbe fraîche, celle que l'on a sous la main, ici du romarin
fromage bleu de son choix
Mélanger bien la viande, la moutarde et les herbes hachées. Pour ce faire, j'ai enfilé mes gants de chirurgien et j'y suis allée carrément avec mes mains. Ajouter l'oeuf battu et bien mêler, toujours avec les mains.
Diviser la viande en quatre et façonner des burgers en prenant soin d'insérer dans chacun un morceau de fromage de la grosseur d'une noix. Étaler les burgers sur une grille et placer celle-ci dans un plat peu profond dans lequel vous aurez mis un peu d'eau chaude, ce qui servira à recueillir le gras et l'empêchera de s'enflammer. Cuire au four sous le gril (broil) à chaleur intense, tout en surveillant de près. Je n'ai pas vraiment regardé le temps mais j'ai tourné les burgers quand ils m'ont paru bien grillés afin qu'ils le soient des deux côtés et, surtout, que l'intérieur soit bien cuit et que le fromage soit fondant.
Nous les avons accompagnés simplement d'une salade verte mais ils auraient pu être dégustés à l'intérieur d'un pain Kayser ou autre.
Commentaires
hummm terrible !!
Quelle bonne idée!!!
Je vais faire des heureux dès demain !!!
Merci beaucoup pour cette recette !
Iabelle
Tu sais que je ne suis pas très carnivore, maislà, avec du bleu, j'arrive.
J'adore ce burger si original !
Nous aussi aimons beaucoup la viande rouge et là rien que de voir ces petites graines de moutarde...mmmiiiam
Génial comme idée, je suis très viande rouge et fromage aussi alors là je vais tester, je n'ai pas de bleu dans le frigo mais du roquefort alors ce burger ne va tarder à se retrouver dans mon assiette.
La photo est très appétissante, je sens que je ne vais pas tarder à tester, merci pour la recette !
Avec un autre fromage je teste parce-que le bleu et moi on est pas très copains !
J'en ai l'eau à la bouche...je teste dès aujourd'hui! humm
Aie, aie aie, mais j'ai faim moi! Nous on fait une sauce au bleu sur les steacks, je n'aurais pas pense a le mettre a l'interieur. Merci.
je viens à ta table ,j'aime...!
J'habite un pays sudiste et j'aime bien aussi! ;-)
Très très appétissant, ce beau burger. Je croquerais bien dedans.
miam quelle bonne idée !
et je note ton conseil pour la cuisson au four...
La photo, comme la recette, est superbe... Bravo !
miam miam
Très réussi ce burger. Personnellement, je ne mange pas de viande ou plutôt très peu mais mes enfants vont adorer
ho ....mon.....Dieu
ben là ...y'a rien de plus a dire!
je craque!
;0))
Des fois je fais des burgers de luxe comme je les appellent et je fais fondre un bon fromage dessus ma viande(je varie les fromages aux goûts)
mais j'ai jamais pensé à les mettre à l'intérieur même de la boulette.
Quelle bonne idée à faire la prochaine fois que je fais des burgers.
Hum, j'adore, je vais essayer sans tarder !
Superbe, j'adore la viande (bien rouge ;-)) et le bleu...que du bonheur !!! Merci pour ton commentaire, mon adresse email est la suivante: claudeoliviermarti(at)hotmail.com mais tu l'as avec ce commentaire normalement ;-) Encore bravo et a bientot.
Amitiés gourmandes
claude
Burger au bleu! C`est tellement bon!
Burger au bleu! C`est tellement bon!
Mais pourquoi ai-je de plus en plus souvent cette horrible sensation qu'il devient tabou de parler de viande, et encore de se dire carnivore... ou tout simplement omnivore, ce que l'Homme a toujours été !!
Alors Diane, n'aies pas peur d'affirmer haut et fort que vous aimez, que dis-je adorez la viande, la rouge, la sanguinolante ;o) lol
Moi aussi j'aime un bon bif', un beau morceau de filet etc... et ce petit haché au bleu que tu nous proposes fait fondre mes papilles instantanément.
Merci ;o)
Belle idée, belles recettes... Merci...
Ab-so-lu-ment génial comme recette.
J'ai mis de la moutarde normale car la mienne à l'ancienne est au cognac et je ne voulais pas annihiler le goût du Bleu au coeur du steack. J'ai bien fait, c'était délicieux.
quel délice! On s'est régalé!!!
http://delicesdhelene.over-blog.com/article-32629325.html
comme ça a l'air bon !
