14 janvier 2007
Crêpes aux pommes, sauce aux bleuets
Ce dimanche matin, petit brunch à deux! Il ne faut pas exagérer sur les quantités car nous sommes invités ce soir à souper et nous savons déjà que ce ne sera pas un repas diète. Je me suis donc inspirée des crêpes aux pommes de la Cuisine d'Anna pour faire ma propre version sans gluten, simple et facile. À sa recette habituelle, on ajoute deux pommes pelées et râpées et le tour est joué. Il faut noter toutefois, qu'avec des fruits dans la pâte, il est impossible d'obtenir des crêpes bien rondes mais c'est ce qui fait leur particularité.
Voici comment j'ai procédé pour une douzaine de crêpes :
1 1/2 tasse ou 270 g de farine (sarrasin ou autre)
2 tasses ou 500 ml de lait (de soya dans mon cas)
1 oeuf
2 pommes pelées et râpées
Mêler farine, lait et oeuf et ajouter les pommes. Cuire dans très peu de beurre pour la première et en ajouter au besoin.
Pour la sauce aux bleuets, j'ai ajouté les fruits décongelés et égouttés à du sirop d'érable.
Nous ne les avons pas toutes mangées ce matin, j'ai donc rangé celles qui restaient au frigo, avec un papier film entre chacune, et elles seront encore délicieuses simplement réchauffées au four à micro-ondes. Ces crêpes peuvent faire partie d'un repas plus copieux et seront toujours appréciées.
Commentaires
Même si je ne savais pas que c'était toi, dès le départ, je savais de quel pays la recette venait. ce mot bleuet est tellemnt joli et poétique et tellement de chez vous.
J'espère que ces petites crèpes n'ont pas posé de problème avant un repas pas diététique... en tout cas, les crèpes, c'est toujours si bon que malgré mon dîner d'hiert soir, j'en mangerais bien, avec ou sans bleuets.
bleuets + sirop d'erable!!! hum ca rapel les vacances au canada ca!!! ca donne tout de suite envi de tester ta recette
Bon, t'es encore trop loin pour qu'on s'invite, hein !!! Et pourtant, ce n'est pas l'envie qui nous en manque !
grosses bises et bonne semaine
Hélène
à manger pour un brunch, voilà qui me tente! et la sauce aux bleuets.. quelle bonne idée!
Une petite question : les bleuets de chez vous peuvent-ils être remplacés par des myrtilles de chez nous? Ces petites crèpes me font bien envie.
Je vais essayer ta version à la farine de sarrazin...j'ai hâte:)
avec des bleuets????? wahouuuuuuu sympa ca.
Sympathique ce petit brunch! J'aurais bien goûté une de ces jolies crêpes bien appétissantes....
