29 décembre 2006
Bouchées de prosciutto à la datte
Et si on poursuivait dans nos suggestions de réception de fin d'année..? Voici d'autres petites bouchées mitonnées par l'homme et aussi glanées dans le magazine Tchin Tchin de la SAQ. Cette recette donne douze pièces. Je vois sur la photo qu'il en a fait un peu plus... et je comprends maintenant pourquoi il en reste encore au frigo!
125 ml de mascarpone
1 échalote française, ciselée
Sel et poivre du moulin
6 dattes fraîches (Medjoul)
60 ml ou 1/4 de tasse de pistaches broyées finement
6 tranches de prosciutto
Mélanger le mascarpone et l'échalote et assaisonner. Couper les dates en deux, dans le sens de la longueur, enlever le noyau et répartir le fromage dans les demi-dattes. Saupoudrer de pistaches broyées et bien presser afin de faire tenir le tout. Couper les tranches de prosciutto en deux, dans le sens de la longueur et en enrouler les dattes farcies. Déposer les bouchées dans un plat allant au four. Faire griller 2 minutes à 220°C ou 425°F, ou jusqu'à ce que le prosciutto soit légèrement croustillant. Laisser tiédir. Absolument D É L I C I E U X !!!
