14 décembre 2006
Tartinade aux haricots blancs genre hummus
Hier était un jour de congé pour l'Homme et, comme Noël approche à grands pas, nous en avons profité pour faire quelques courses avant la grande cohue de la dernière semaine. Sachant que la journée serait assez ardue et que nous en profiterions sûrement pour prendre un bon repas à l'extérieur sur l'heure du midi, je me suis dit que nous nous contenterions d'une salade accompagnée de quelque chose de simple pour le souper. C'est donc la veille que j'ai confectionné ce petit en-cas et heureusement d'ailleurs car nous sommes rentrés dans un immeuble complètement plongé dans la noirceur, privé de courant depuis le matin. Des travaux du système électrique, qui devaient ne durer que quelques heures, ont été plus longs que prévu et c'est "à la chandelle" que nous avons dégusté notre repas.
La photo n'est pas celle d'hier soir mais plutôt celle de mon petit lunch d'aujourd'hui car il en restait juste assez pour me sustenter en ce jour de confection des tourtières du temps des fêtes. Voici comment procéder pour cette tartinade de haricots blancs dont le goût se situe entre le hummus et le baba ghanoug.
1 boîte d'environ 500 ml de haricots blancs, rincés
2 gousses d'ail
2 ml de cumin moulu
4 ml de paprika doux
le jus de 1/2 citron
1 c. à thé d'huile de sésame
Environ 70 ml d'huile d'olive
Mettre tous les ingrédients dans la jarre du robot culinaire et réduire le tout en purée. Si la purée est trop épaisse, ajouter un peu d'huile d'olive, quelques gouttes à la fois. C'est simple comme tout et vraiment délicieux. On conseille aussi de la préparer la veille.
Commentaires
cela doit etre parfait comme dipping pour un apero...
avec les mêmes ingrédients , sauf citrons et huile , tu fais une " loubia " : garder un peu de jus des haricots , et tu fais mijoter doucement avec du piment !! humm ça réchauffe ! ta version est intéressante pour l'été .
Quelle bonne idée que la tartinade quand on a fait des courses. celle-là, je la retiens.
Quelle bonne idée !
J'aime beaucoup les purée de légumes secs (pois chiches, lentilles...), mais je n'ai encore jamais essayé avec des aricots blancs. Merci pour le tuyau !
slrrp, mon clavier a fourché... Haricots bien sûr ;-)
Un en cas aux chandelles , c'est bien mais il ne faut pas non plus être sans courant pendant trop longtemps car lors bonjours la galère !
Nous mangeons souvent de la soupe pour lunch ou un souper léger et comme j'ai besoin de protéines à chaque repas et que je me lasse vite des fromages, je trouve ton idée excellente et je vais l'essayer. Cumin, paprika, citron et huile de sésame, ça doit être délicieux. Je t'en redonne des nouvelles. Bonne journée.
voilà qui change!! je suis bien étonnée, il faut que j'essaie!
Super! Bien contente de voir que la recette de mon blog t'a inspirée :-) À +!
En Europe, on ne mange pas assez de légumes secs! Merci pour cette recette qui va y remédier!
en plein le genre de recette que j aime.. j adore les légumineuses
merci du partage
