21 novembre 2006
Verrines de soupe aux pois verts, sans gluten et sans lactose
Encore une soupe, me direz-vous, mais comme je me plais souvent à le dire, c'est une excellente façon de manger des légumes et, surtout, d'en faire avaler à ceux qui n'en sont pas friands... moi la première. Je l'ai servie dans des verrines cette fois, c'est plus joli quand on a des invités.
Rendement : 4 portions
1 poireau émincé
2 c. à soupe d'huile d'olive
500 g de pois verts surgelés
1 l de bouillon de poulet
1 pomme de terre, pelée et coupée en gros morceaux
Sel et poivre du moulin
2 c. à... [Lire la suite]
