16 octobre 2006
Une Mycoboutique à Montréal
Contrairement à la France, la cueillette des champignons sauvages au Québec n'en est encore qu'à ses premiers balbutiements. Suite à un reportage à l'émission L'Épicerie la semaine dernière, nous avons appris qu'il existe à Montréal une Mycoboutique et que les propriétaires, en plus de se procurer des champignons auprès d'éleveurs et de cueilleurs de diverses régions du Québec et d'ailleurs, sont aussi des mycologues expérimentés. Curieuse comme toujours, j'ai décidé d'aller y faire un tour cet après-midi. La boutique est située sur la rue Rachel est, en plein coeur du Plateau Mont-Royal. Nous y avons été accueillis par un jeune homme qui nous a fait visiter les quatre coins de la boutique en répondant gentiment à toutes nos questions. Nous sommes ressortis emportant avec nous les fruits de notre cueillette, soit quelques pleurotes érigées, des pleurotes mini-bleues et de formidables chanterelles dans le but de nous concocter un sauté de champignons à la façon de Robert Beauchemin, chroniqueur à La Presse. La recette sera dans un prochain billet. D'ici là, vous pourrez toujours vous délecter de ceci :
Mes amis Québécois peuvent toujours visiter la Mycoboutique en ligne en attendant de pouvoir s'y rendre, au 820 est, de la rue Rachel, à Montréal.
