Les carnets de Miss Diane

Ce blogue a été créé avant tout pour aider et conseiller les gens face au problème de cuisiner sans gluten et sans lactose. La rédactrice n'a rien de scientifique mais elle fait face à ce problème depuis près de 25 ans. Elle a donc acquis une certaine expé

24 août 2006

Courgettes au citron

C'est la saison des récoltes, l'abondance des légumes, et on doit faire preuve d'un peu d'imagination afin de ne pas servir le même légume toujours de la même façon. En ce qui concerne les courgettes, je les aime crues ou pas trop cuites. Je sers souvent le carpaccio de courgettes citronnées de Mitaine écarlate ou ces courgettes au citron légèrement grillées au four ou cuites sur le BBQ.

  • 375 g de courgettes coupées sur la longueur, en tranches de 5mm d'épaisseur (1/4 po)
  • 15 ml d'huile d'olive (1 c. à soupe)
  • 5 ml de jus de citron (1 c. à thé ou à café)
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 2 ml de romarin frais, haché finement (1/2 c. à thé ou à café)
  • Sel et poivre du moulin

Mettre les tranches de courgettes côte à côte sur une plaque à biscuits en les faisant se chevaucher, au besoin. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail et le romarin. Badigeonner les tranches de courgettes du mélange à l'huile.

Cuire les courgettes sous le gril préchauffé du four, à environ 15 cm (6 po) de la source de chaleur, 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saler, poivrer et disposer dans une assiette de service. Garnir de quartiers de citron et servir aussitôt.

Durant l'été, je les mets dans un plat supportant la chaleur et dépose celui-ci sur une feuille de papier alu et le recouvre d'une autre. Les courgettes cuisent en même temps que la viande et je les présente dans leur plat de cuisson.

Courgette_romarin

Posté par Miss Diane à 11:10 - MA CUISINE - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires

Quelle bonne idée, léger et simple, j'aime beaucoup!

Posté par Adèle, 24 août 2006 à 12:50

Les tagliatelles de courgettes, c'est vraiment comme ça qu'on apprécie le plus les ourgettes.

Posté par mamina, 24 août 2006 à 13:13

Mmm!

Les courgettes, c'est tellement bon!
:)

Posté par cammu, 24 août 2006 à 13:27

Une très belle idée.

Tarzile

Posté par Tarzile, 24 août 2006 à 14:54

Quelle excellente idée, c'est très beau cette présentation

Posté par Fabienne, 24 août 2006 à 16:38

Oh! Je note cette belle variante... On s'échange nos recettes, c'est chouette!

Posté par Ninnie, 24 août 2006 à 16:39

ça sent le romarin jusque dans mon appart...!

Posté par Alhya, 25 août 2006 à 06:28

humm!!

ça doit être très bon!!

Posté par mickymath, 28 août 2006 à 09:00

Merci pour cette recette de courgettes, je l'ai testée aujourd'hui même et elle est délicieuse... c'est surtout ce petit gout de citron qui m'a plu! A refaire!
Bonne continuation pour le blog!

Posté par esca, 04 décembre 2008 à 08:17

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