Cela fera bientôt dix ans que j'ai créé ce blogue, un peu pour passer le temps après avoir quitté le marché du travail. Très vite, j'ai réalisé qu'il rendait service à bien des gens aux prises avec le fait d'avoir à cuisiner sans gluten et sans lactose. Mon conjoint a reçu un diagnostique de maladie céliaque, jumelée à une intolérance au lactose, en 1985, à une époque où les aliments sans gluten et sans lactose étaient à peu près inexistants. Un an plus tard, j'ai moi-même reçu un diagnostique d'intolérance au lactose. Je n'ai rien d'une scientifique mais ma curiosité m'a amenée à faire quelques recherches et, au fil du temps, j'ai appris à adapter mes recettes et à en créer de nouvelles que je partage maintenant avec plaisir avec les abonnés de ce blogue.